你早上醒来,意识到你忘了把剩下的肉冰箱里昨晚在你上床睡觉之前。肉不是生的,看起来很好,味道不错,味道很好,所以吃它应该很好,对吧?不幸的是,它不工作。
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提示
吃肉,被排除在一夜之间可以给你食物中毒。
了解病原菌
的美国农业部指出,有两种类型的细菌:细菌致病性细菌和腐败。腐败细菌导致食物开始嗅气味,品尝有趣,但消费它不会伤害你。致病性细菌,另一方面,是有害的细菌,不会影响食物的味道或气味以任何方式,但会让你生病。
沙门氏菌、李斯特菌、弯曲杆菌,金黄色葡萄球菌(金黄色葡萄球菌)和大肠杆菌(大肠杆菌)的一些类型的病原菌的上市疾病控制和预防中心。
美国农业部解释说,致病菌生长40到140华氏度。室温通常落在这个温度范围内,被称为“危险地带”。在这个温度范围内,致病菌可以有时双数量在20分钟的时间。
如果细菌双在短短20分钟,可以想象结果如果肉已经离开过夜。的美国农业部指出,任何食物,室温下了两个小时应该丢弃。如果温度高于90 F,窗口是一个小时。
因为致病菌不影响味觉、嗅觉或视觉的食物以任何方式,你没有办法知道它的存在。你可能会觉得不好扔掉肉看起来非常好,但它是更好的安全比抱歉。
为了对消费被认为是安全的,需要煮熟的肉超过145 F。碎肉需要交160 F的内部温度,和家禽需要跨越165 F。如果你不吃肉,你需要存储在冰箱里的温度低于华氏40度。
污染吃肉的后果
根据美国农业部,消费致病菌引起食物中毒,导致每年128000人住院和3000人死亡。腹泻、恶心、呕吐、胃痉挛和发热是最常见的症状食物中毒。他们会出现早在4小时后食用了受污染的食物或直到一个星期后吃它。他们可以从任何地方最后一天到一个星期。
美国农业部指出,一些人比其他人更容易生病;这些包括怀孕妇女、儿童、老年人和免疫力较弱的人,如移植患者和糖尿病患者,肾脏疾病,癌症和艾滋病毒/艾滋病。这些团体的脆弱性增加,食物中毒甚至可以是致命的。
除了食物中毒,消费致病菌会有其他影响。2019年3月的一项研究发表在杂志上疾病链接沙门氏菌消费癌症和炎症性肠病等病症。另一项研究,发表在2015年4月出版的杂志儿科在审查、大肠杆菌与尿路感染、败血症和脑膜炎。
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