如果你喜欢豆沙，这里是个好消息：鹰嘴豆泥脂肪一般是对你有好处，和鹰嘴豆泥本身并不育肥 - 只要你把它均衡饮食的一部分。但爱吃零食，当心。如果你对豆沙线索爱你吃比你的身体需要更多的热量，你会开始发胖。
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虽然鹰嘴豆泥确实含有一些脂肪，但这并不一定使它成为一种发胖的食物。相反，你的卡路里平衡——不管你摄入的卡路里是否比你需要的多，摄入的卡路里是否比你需要的少，或者只是你需要的那么多——决定了这种食物是否会影响到你的腰围。
看看鹰嘴豆泥营养
鹰嘴豆沙-一种美味的酱通常由鹰嘴豆的，芝麻酱，大蒜，橄榄油和柠檬汁 - 在中东和地中海饮食的主食。
由于USDA笔记，豆沙也有充足的脂肪含量。以下是鹰嘴豆泥的热量和营养为典型的1汤匙服务的全面崩溃：
- 39卡路里
- 1.23克蛋白
- 2.67克脂肪
- 2.98克碳水化合物
仅仅因为鹰嘴豆泥里有脂肪并不意味着它会直接跑到你的臀部。对大多数人来说，是你的总卡路里摄入量决定了你是增重、减肥还是保持稳定。
一般来说，如果你是不是吃了太多的热量，你会不会长胖。该卫生与人类服务部根据你的年龄、性别和身体活动水平，你可以使用一个方便的图表来估计你应该吃多少卡路里来保持体重。如果你跟踪你每天的卡路里摄入量，你就可以判断鹰嘴豆泥在你的日常饮食中的使用频率和用量，而不至于成为一种使人发胖的食物。
不过，看你的份量。当你吃东西的倾角或传播，它很容易不小心超过适度1汤匙服务。使用实际量勺和/或祭出分成小份是伟大的方式，以避免这些陷阱。
吃脂肪会发胖吗？
如果鹰嘴豆泥中含有丰富的脂肪，为什么没有让你发胖？一对夫妇的研究，阐明了大量营养素摄入量及其对你的腰围效果之间的关系。他们的最终结论是：只要你从所有三个宏量营养素（脂肪，蛋白质和碳水化合物）一起吃合理均衡的代表卡路里，适当的饮食，具体的宏量营养素的平衡似乎不管那么多了。
这是由发表在了2009年2月发表的一项研究证实新英格兰医学杂志. 虽然这项研究发表已经有一段时间了，但它仍然特别值得注意，因为它的样本量大（超过800名参与者），研究周期长（两年）和设计，这使得研究人员可以直接比较含有40%脂肪热量的饮食和含有20%脂肪热量的饮食的结果。
最终，这两个群体在为期两年的研究期结束时取得了类似的减肥效果。
有趣的是，在2015年5月出版的在营养学研究进展发现，增加脂肪摄入量实际上可能更容易坚持节食 - 和长期依从性最终如何才能达到或保持健康的体重。
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回到鹰嘴豆泥
虽然吃自身脂肪并不一定是坏事，脂肪，你消耗的类型可以使你的健康有很大的区别。
根据美国农业部，绝大多数的鹰嘴豆泥脂肪 - 2.16克 - 来自不饱和脂肪。这是一件好事。由于美国心脏协会指出，用不饱和脂肪代替饱和脂肪可以有积极的健康效果，比如降低你的甘油三酯和“坏”的低密度脂蛋白胆固醇水平，同时也提供必要的营养。
但由于其不饱和脂肪含量，鹰嘴豆泥通常是一个健康的，不引人注意的选择-只要你注意那些服务的大小，并保持你的鹰嘴豆泥卡路里的总摄入量到合理的水平。
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