如果你正在寻找一个健康的替代品，以你目前的酸奶蔬菜浸，考虑豆沙。一个中东的最爱，鹰嘴豆泥是鹰嘴豆，柠檬汁，大蒜，芝麻酱和橄榄油混合扑鼻。含有丰富的蛋白质，纤维和健康的脂肪，豆沙让你已经健康的蔬菜更健康。这也使得美味的素食三明治或替代三明治蔓延。
营养丰富的卡路里
鹰嘴豆，每三分之一杯140个卡路里服务，不是低热量食品，但它是的热量营养丰富的来源。营养丰富的食物是包含在你的卡路里量非常小需要良好的健康的营养食品。他们也是天然食品不含有任何添加固体脂肪，糖或淀粉精制而成。因此，虽然豆沙所含热量比其他健康的食品选择高一点，你不应该感到内疚，包括它在你的饮食，因为它是营养密集。
碳水化合物和纤维
大多数的鹰嘴豆泥的热量来自碳水化合物的含量。鹰嘴豆泥的A 1/3杯投放包含16克的碳水化合物。碳水化合物是身体健康必不可少的，并提供你的身体需要，以正常工作的能量，以及你需要通过你的一天来获取能量。鹰嘴豆泥也纤维的每三分之一杯投放4克的良好来源。大多数美国人并不在他们的饮食中获得足够的纤维，根据营养和饮食的学院，所以加入少许豆沙到你的三明治是提高你的摄入量的简单方法。
蛋白质的良好来源
作为主要鹰嘴豆由一个传播，鹰嘴豆泥是蛋白质与每三分之一杯投放4克的良好来源。蛋白质在身体的每一个细胞中发现，在像鹰嘴豆泥的食物蛋白用于维修，更换这些蛋白质。虽然鹰嘴豆泥是蛋白质的良好来源，这是一个不完整的来源，因为它不包含所有的必需氨基酸。但只要你吃各种全天其他食物，如瘦肉，乳类，五谷杂粮和蔬菜，你应该有满足您氨基酸的需求没有问题。
健康的脂肪
无论是芝麻酱，这是一个芝麻糊，和橄榄油的豆沙提供脂肪。A 1/3杯服务包含7克总脂肪的，但大多数的脂肪是单不饱和和多不饱和脂肪。美国心脏协会建议大部分是在你的饮食中脂肪来自像那些在芝麻酱和橄榄油中的不饱和脂肪。获得更多这些类型的脂肪在你的饮食可能有助于降低血液中的胆固醇水平时，他们取代饱和脂肪。
含有丰富的维生素和矿物质
鹰嘴豆泥提供了大量的人体必需的维生素和矿物质，你需要身体健康，但叶酸和铁的一个特别好的来源。叶酸是B族维生素的是，在生产DNA和RNA的助剂，以及是在快速增长的时期，如婴儿和怀孕尤其重要。铁是一种矿物质，有助于使血红蛋白和助攻与氧的整个身体交付。