用禁食来治疗酮症

酮症是一种自然的代谢状态，当身体没有碳水化合物中的葡萄糖作为能量时发生。在没有葡萄糖的情况下，身体开始分解脂肪，释放出酮类物质，可作为替代能源。进入并保持酮症状态的关键是保持低碳水化合物的摄入量。

有几种方法可以使人们获得酮症。禁食是一种方法。无论是完全放弃食物还是间歇性禁食，当体内储存的葡萄糖被耗尽时，身体都会进入酮症状态。这些方法可以让你在短时间内进入酮症，但一旦你摄入足够的碳水化合物，你就不再酮症。

生酮饮食是另一种方法。在酮类饮食中，你的碳水化合物减少到每天20克，你的脂肪摄入量显著增加。你不需要脂肪来进入酮症，但是某些脂肪，比如辛酸，可以加速这个过程，根据发表在《科学》杂志上的一篇研究综述PeerJ2018年3月。

在生酮饮食中添加脂肪也会影响这种饮食的可持续性和寿命。因为脂肪会让人饱腹，所以在限制碳水化合物和卡路里摄入的同时，它们可以帮助你感到饱腹感。为了减肥，关键是保持你的卡路里摄入低于你的卡路里消耗。

榨汁可以帮助你减少卡路里的摄入以减少脂肪，但它就像快速饮水一样可持续。虽然有些人坚持30天不喝果汁，但这真的是不推荐的。你将得不到健康所需的热量、碳水化合物(尤其是纤维)、蛋白质和其他营养物质。在很多情况下，这会阻碍减肥——不仅仅是因为它会减慢你的减肥速度新陈代谢，也因为你是不太可能有精力你需要多运动，这是减肥的另一个关键部分。

在快速喝低碳水化合物果汁的同时，保持足够低的碳水化合物摄入以导致酮症——这是可能的，但具有挑战性。许多果汁含有水果，碳水化合物含量过高，不利于酮症的产生。例如，一份由苹果、菠菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和柠檬汁组成的食谱每份可能含有多达25克的碳水化合物。

这超过了酮类饮食的每日碳水化合物总量限制阿特金斯20。如果你每天只喝一种果汁饮料，你就有可能患上酮症。但是在酮症状态下你能维持多久呢?

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在酮症饮食中，许多新鲜蔬菜可以整吃——生的或煮熟的——而不会超过你每日的碳水化合物限制。但是你需要用更多的生水果和蔬菜来制作一杯果汁。因此，一杯8盎司的玻璃就含有大量的碳水化合物。

因此，榨汁水果是不可能的。但即使只是榨汁蔬菜也会让你的碳水化合物摄入量超标。例如，一份含有芹菜、欧芹、薄荷、黄瓜和柠檬的食谱提供了大约26克碳水化合物(20克净碳水化合物)。除非你计划每天只喝一种果汁饮料，否则你将会超过酮病的建议碳水化合物摄入量。

尽管如此，还是有选择的——如果你能接受的话。每份芹菜只有3克碳水化合物，其中一半是纤维美国农业部。你在榨汁的过程中失去了大部分的纤维，所以你只能喝低碳水化合物的饮料。从理论上讲，你每天可以榨13杯生芹菜汁，并保持大约20克的碳水化合物。

几天禁食并没有什么错。记住，只有选择低碳水化合物的蔬菜，并且每天不要吃太多，你才能保持酮症状态。但是你会得到什么呢?

你可能会减掉几磅，但这大部分是水的重量，根据梅奥诊所。你可能会看到体重秤上的数字下降，但这不会是因为脂肪减少。如果榨汁是为了给身体排毒，那就别指望有什么结果。根据美国国立卫生研究院,有没有令人信服的证据这种果汁实际上可以排毒或在任何方面改善你的健康。

如果你长期禁食低碳水化合物果汁，你可能会看到一些脂肪的减少，不仅因为你可能处于酮症，而且仅仅因为你的饮食将如此低卡路里。13杯切碎的芹菜只有184卡路里。

但是你会在其他方面损害你的健康，你可能会感觉不太好。芹菜是一个很好的来源维生素C以及钾、叶酸、钾和抗氧化剂，但它还缺乏许多其他营养素。随着时间的推移，你很可能会缺乏健康所需要的大量营养。

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如果你的主要目标是吃生酮，同时保持健康，合理设计的生酮饮食比榨汁更好。尽管坚持生酮饮食仍然具有挑战性，但它远没有坚持低碳水化合物果汁禁食那么难。你可以吃的食物种类繁多，酮饮食中增加的脂肪含量会让你感到满足，得到你需要的所有营养，这样你就能看到长期的效果。

在一个营养酮饮食方面，你的卡路里应该来自健康的脂肪，包括橄榄和橄榄油，草喂的黄油，奶酪(未加工)，鱼和未加工的肉类，坚果和种子，鳄梨和鸡蛋。你可以在生酮饮食中吃很多不含淀粉的蔬菜，包括菠菜、甘蓝、小萝卜、白菜、西兰花、西葫芦和瑞士甜菜。与榨汁不同的是，你可以从整个蔬菜中获得所有的纤维，这不仅是重要的消化和心血管健康，但填饱你，这样你可以控制你的卡路里摄入。

这是一种你可以长期坚持的健康饮食。然而，它仍然被认为是一种流行的饮食，因为它严格限制了你对特定营养素和食物的摄入量。根据营养和饮食学院，应该避免流行的饮食。一个更好的长期健康和减肥的解决方案是一个全面的饮食限制不健康碳水化合物来自糖和精制谷物，但包括均衡的水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白质。