无论你是准备丰盛的周日大餐还是周末晚餐，美味的荷兰烤牛肉并不像你想象的那么辛苦。事实上，不到90分钟，你就能吃到烤肉和一份烤好的蔬菜。
荷兰烤箱烤牛肉
要做出最好的荷兰烤牛肉，你需要最好的原料。即使是便宜的牛肉在慢烤时也会变得鲜嫩可口，而高质量的牛肉会获得更好的效果。
质量超市，当地的屠户，农贸市场或有信誉的邮购供应商 - 从可信赖的来源购买你的肉。选择牛肉是人道提高，熟练屠宰的最温柔和最佳品尝牛肉后处理。
荷尔蒙的牛肉和主题及其对人类健康的影响是有争议的，而且至今没有确凿的证据支持论点的两侧，根据温彻斯特医院。然而，许多健康意识的人还是要保持激素处理过的食物了他们的桌子。要做到这一点，最简单的办法就是购买经过认证的有机肉类，不能给予抗生素或激素。
这已被证明对你的健康产生负面影响的东西是饱和脂肪。红肉的一个的饱和脂肪最丰富的来源，太多的这些都可以增加你的坏的水平，低密度脂蛋白胆固醇，提高你的心脏疾病和中风的风险，根据美国心脏协会。
瘦肉更是您健康的饱和脂肪含量更低，更好。待标记稀，3-盎司必须具有小于10克的总脂肪，4.5克饱和脂肪和95毫克的胆固醇。
根据梅奥诊所，肉的最瘦切口是圆形烤，菲力尖，顶圆烤，底部轮烤和顶部牛腰肉眼。所有这些都适合烤肉。
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现在获取烹饪
就拿牛肉了约30分钟的冰箱你准备做饭之前。这给了你时间去烤箱好和热 - 华氏400度。当你等待，准备一些切碎的蔬菜和香草在你的烤锅去。这些充当芳烃，注入不同口味，反之亦然牛肉。而且，它让你用美味小菜。
切碎的胡萝卜和洋葱的经典组合了烤顺利。掰开大蒜的鳞茎全和去皮的丁香加进来。折腾在一些新鲜草药，如月桂叶，鼠尾草，迷迭香和百里香，盐和胡椒调味。倒入混杂到您的荷兰烤箱，淋上橄榄油，混合大衣。
擦牛肉用橄榄油为好，然后将其放置在蔬菜上面，把盘子在烤箱。允许烤煮，尽显你的家，其诱人的香味。
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烘焙完美
多久你的肉煮应该取决于其大小 - 大而厚烤，时间越长，将采取做饭。判断煮熟，最好的办法就是用温度计插入肉的最厚的部位肉。很多人喜欢他们的肉很少，但美国农业部建议从烘箱中取出之前达到145 F A安全烹调温度。
当你烤达到需要的烹饪温度，从烤箱中取出，并允许它在食用前休息三分钟。这个休息时间是由美国农业部建议，因为它时间，让肉保持在其最终的烹饪温度，继续杀灭有害细菌。
然而，把肉放在一边是有烹饪原因的。让肉休息使在烹饪过程中流向表面的水分重新吸收到肉中。当你切肉的时候，这样可以防止肉汁流出，防止肉变干。
用锡箔纸把肉包裹起来，让它在美国农业部规定的3分钟内静止——大约10到20分钟是一个合适的时间，这取决于烤的大小。