一个娇小的牛排来自牛的下半部分，且比牛排一些强硬。然而，正确地熟，娇小牛腩还是嫩可口。在烤肉季，这些牛排在烤架上工作得很好，但在室内做饭是就好了。
仅仅因为身材娇小的沙朗牛排 - 而不是从上牛腩娇小烤牛腩混淆 - 是一个不太溢价切，这并不意味着它是任何低营养。该美国农业部说，一个200克娇小牛排，完全修整，具有仅需6.5克脂肪，其中只有2.5克是饱和脂肪。这是一种类型的脂肪应该避免，因为它会导致高胆固醇根据美国心脏协会。
甲娇小牛排还含有4.76毫克的铁，根据美国农业部。这是由一组的每日摄入量（18毫克）的26％FDA。
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娇小沙朗腌料
牛肉。这就是我们的晚饭说，一个娇小的沙朗牛排可成功地烤或煮以同样的方式作为高品质的牛排，但腌应该用于更好的结果。他们建议这个简单的娇小腌牛腩通过混合以下四种成分制成。
- 1/2杯意大利敷料
- 1/4杯新鲜酸橙汁
- 1汤匙蜂蜜
- 1茶匙孜然粉
您可以为30分钟和隔夜之间任何时间长度腌牛排。该营养和饮食学院说腌制应该放在冰箱里的一个食物安全的容器里。不能使用金属，因为腌料中的酸会与金属相互作用。
烤腌制的小沙朗牛排
烤焙是在家做饭腌制娇小牛腩牛排在厨房的最快方法。牛肉。这是我们的晚饭。建议使用此方法，建议你用烤盘更均匀烹饪和捕捉水滴。
因为小沙朗牛排不是最嫩的，最好不要煮过头。相反，选择中等到中等的。我们的目标是让牛排中间的温度达到符合食品安全的最低温度美国农业部建议为145华氏度。通过这种方式，牛排将是安全食用，并最佳肉质，太。
对于一英寸厚的小沙朗牛排，这些烹饪指南大致转化为18分钟的烹饪时间，把牛排放在离热源3英寸的地方。显然，不同的烤箱是不一样的，如果你对烤肉机的功能有任何疑问，你应该查看你的烤箱的用户手册。
娇小沙朗真空低温烹调法
在苏韦迪水浴做饭，你应该有一个，是可以柔化瘦，喜欢娇小沙朗牛排和三尖稍强硬裁员工作以及另一种方法。请咨询您的苏韦迪机器指令的时间和温度的细节，记住，145华氏度是FDA建议杀死所有有害细菌的最低温度和防止食源性疾病。
一般来说，这是很难当您使用苏韦迪方法破坏了牛排。但是，蛋白质纤维将开始大约六小时后分解和成糊状，所以你尽量不要持有它在浴比这更长的时间。
无论你用什么方法烹饪小沙朗牛排，一定要把它切成一片。，穿过牛排较窄的部分。这样当你品尝牛排时，肉就不会那么难嚼了。
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