如何烤制熏火腿

火腿跗关节通常来自猪腿的前部，通常在脚踝周围。它们也被称为猪腿，可以买到生的，也可以买到烟熏和腌制的。火腿节在南方和德国菜中很受欢迎，尽管南方菜经常把它称为猪节。

这种肉相当便宜，而且是用几个飞节打包的。的美国农业部食品安全检验局说，无激素在生猪饲养中使用，但动物可能会收到抗生素，以预防或治疗疾病。然而，他们经过屠宰前停药期，所以没有抗生素残留的肉。

火腿跗关节通常不作为主菜，因为他们没有太多的肉。他们的烟熏味，使他们的理想季节或豆类或蔬菜食用。他们去很好地羽衣甘蓝或但也可以使用豆类，如黑眼豌豆准备，在慢炖锅。

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火腿节与蔬菜和其他调味料一起烹制很美味食谱使用啤酒作为德国踢调味。取而代之的是啤酒，你也可以用肉汤用你喜欢的调味料，如大蒜盐或孜然。

烤火腿时，用纸巾洗净并擦干。用盐和胡椒混合调味。这是一个好主意，烤火腿霍克密封的水分和味道。

将其放入平底锅中，加入油，中火加热，将火腿节各煎至棕色。把它放在烤盘中，加入液体，如牛肉或鸡汤，增加味道和水分。在华氏400度的烤箱中烤一小时40分钟。

为了使您的猪脚湿润，绷它每15分钟与你的肉汤。它已被烹饪大约一小时后，您可以在蔬菜，在这一点上，如果你想补充。为烹调时间的最后30分钟，增加热到425 F下完全焙烧猪脚。

为了使火腿和青豆，把火腿hocks放在水里煮30 - 40分钟，不用烤。取出火腿节，晾凉，保持静止煮青豆在肉汤。然后，您可以删除火腿跗关节任何肉类加回利马豆。

无论使用的配方和烹调方法的，美国农业部建议烹调猪肉到的145架F的最小内部温度，与食物温度计测量。

火腿是一个优质蛋白质来源铁，但是它含有很多钠。根据USDA在美国，一份3盎司的熏猪关节肉提供210卡路里、17克脂肪和14克蛋白质。

这种类型的肉也含有钠的140毫克和胆固醇的60毫克。的食品和药物管理局建议你保持在2300毫克每天钠和少于300毫克的胆固醇。

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与自己准备的相比，预先包装好的火腿hocks的钠含量较高。例如,USDA报道称，每3盎司腌制的火腿中含有688毫克的钠和60毫克的胆固醇。阅读标签是很重要的，因为不同品牌的肉类的钠含量会有所不同，这取决于肉类的熏制方式和使用的成分。

烤制和烘烤的火腿霍克在家里会让你降低钠含量。如果你打算使用豆类或蔬菜罐头煮它，你并不真的需要加盐的菜，因为这些食物往往已经含有钠。