吃火腿健康吗？

火腿 - 与其他猪肉产品一起 - 已经自古以来的热门话题。在世界各地的许多文化，火腿营养食品作为主食哈巴狗是相对便宜的保持。

根据一篇发表在四分之一通过卡伦·卡尔博士，副授予名誉教授荣衔，历史系，波特兰州立大学。他们也没有问题吃内脏，包括死亡或腐烂的动物，或排泄物。

猪的清除习惯使他们在古代社会对卫生的目的有价值的，根据发表在2014年11月发行的论文国际人文杂志和社会科学.

它们还被发现具有高度的智能，用于牧羊、狩猎和看守。他们的肉很容易通过腌制和熏制的方法保存下来，使猪肉成为现代最古老的菜肴之一，尽管火腿有缺点。

猪清除习惯恰恰是一些文化中令人厌恶。根据犹太人或清真饮食限制禁止吃猪肉，因为猪被认为是肮脏的动物。此外，像赫梯人这样的文化要求任何与猪或猪肉接触的木质或粘土厨房用具都必须销毁。

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尽管现代生猪养方法包括消毒程序而抗生素可以帮助控制食源性疾病的风险，火腿营养的下降超过了它的好处。了解火腿的缺点是很重要的。

旋毛虫病：这种寄生虫在今天的美国是相对罕见的，这要归功于禁止用肉类废料喂养猪的立法。旋毛虫寄生虫通过包裹在肌肉比如火腿，当它们接触胃酸时就会释放出来。据《世界卫生组织》称，吸烟、治疗或冷冻并不一定能杀死寄生虫疾病控制和预防中心（疾控中心）。

其他寄生虫：似乎在家养猪会产生最健康的火腿营养。然而，根据疾控中心的说法，在非商业环境中饲养的猪可以在户外感染其他寄生虫，如大型蛔虫和弓形虫。

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致癌物：虽然古代技术火腿制作涉及盐或烟，现代商业火腿通常包括额外的防腐剂，颜色和增味剂，粘合剂和糖，根据美国农业部食品数据库.避免加工的肉类，包括火腿，熏肉，香肠和熟食，建议葛底斯堡癌症中心.

钠：这个美国心脏协会建议你消耗不超过2300毫克的每天钠，并将理想的每日摄入量设定为1500毫克。据《华尔街日报》报道，每片1盎司的火腿含有210毫克的钠USDA. 所以，如果你在凯撒卷三明治上放5盎司火腿，你一次就能消耗掉每日最佳钠摄入量的三分之二。