虽然花椰菜可能会得到一个坏名声的是无处不在，对孩子的餐盘敌人十字花科蔬菜是一种营养厂房，挤满了维生素，抗氧化剂和抗癌化合物。但其所有的健康的好处，有一个缺点：西兰花气。
西兰花的一些基础知识
西兰花是十字花科蔬菜，因为是它的近亲抱子甘蓝，花椰菜和卷心菜。他们也都有着不俗的营养结构。例如，花椰菜是挤满了维生素C，钾，B6，叶酸，维生素K和维生素A除了其他抗氧化剂和植物化学物质，说：杰西P.霍顿，MD在南俄亥俄州医学中心消化科的资深医务主任。
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另外，你可以吃任何一个你想要的蔬菜的一部分。西兰花植物营养素的分析，发表在杂志分子四月2018年，证实了利益不能只从小花被囊括，但叶和茎，太。
当你大吃一顿了，不过，你可能会发现，吃西兰花可以让你瓦斯。其原因是，根据霍顿博士，是双重的。“这是由于双方的纤维含量 - 这可到达结肠，并经在我们的身体中的细菌采取行动，从而使废气 - 其碳水化合物，棉子糖的一个一起，”他说。“我们的身体不具备必要的酶来分解这个三糖。”
而像已知会导致气体许多其他食物，这不是花椰菜本身是完全真实导致你有胀气的情况。相反，它在你的消化道加班细菌。纤维含量高意味着更多的食物未消化行进到结肠 - 和，根据霍顿博士，肠道下部在较小程度上 - 要通过由细菌的工作。该过程导致产生氮气，甲烷和二氧化碳。
预防煤气西兰花
虽然对人体不会产生α-半乳糖苷，能分解棉子糖，有一个以上的非处方药，可以帮助的酶。“α-半乳糖苷酶在尾牙中的活性成分，它可以食用含十字花科蔬菜在餐前服用，”霍顿博士说：
请记住，当然，这是完全确定的，如果你没有在你的钱包或公文包包尾牙和西兰花的一盘和扩张的感觉拉闸。“把东西用二甲基硅油，如气体-X或Phazyme，这有助于打破气泡本身，”建议霍顿博士。
但是，如果你更愿意避开药店的，你可以采取措施，以防止气体西兰花中简单的你把你的盘子上的术语。“吃[花椰菜]小的部分，”霍顿博士说。“在任何一次会议上西兰花不要峡谷。”他还建议消化之前吞咽帮助打破下来尽可能之前细嚼慢咽。
“你也可以西兰花煮为了更容易为你的身体分解，”霍顿博士说，‘不过，烹调会使你牺牲一些植物的重要植物营养素。’
一个2019年3月在研究Heliyon看着对此进行了详细，研究如何烹饪西兰花影响了它的类黄酮水平，一种抗氧化剂。研究人员发现不同的结果，这取决于你如何准备素食：沸腾导致黄酮保留的“显著损失”，而微波蒸导致只有轻微的损失，并在某些情况下，甚至在黄酮类化合物的增加。
底线青花菜
西兰花具有的好处摆，但西兰花气实在是太真实了那些谁是十字花科蔬菜的球迷。值得庆幸的是，有办法既补救和避免它。
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