寻找无麸质替代面食面条既可以是具有挑战性和令人兴奋的。你可能想尝试一种选择是绿豆面，也叫粉丝，这是在中国菜经常食用。在美国，这家面替代日益深入人心。
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绿豆面条可以在无麸质烹饪中使用。他们分享绿豆的性能，但仍然被认为处理。消费整个绿豆时，您会收到更多的营养物质和利益。
像所有的方便面的替代品，如糙米面食和红扁豆面条，绿豆面条是从整个食品的。然而，他们是脱水和绿豆淀粉串在一起。这使得他们的加工食品。在制作绿豆面条的过程中，一些营养成分丢失。
绿豆面条可能是传统的面条一个更好的选择，特别是对于患有麸质过敏或腹腔疾病，但它们并不像营养与其所来源的绿豆。虽然他们有些处理，绿豆面条不含有很多的添加成分。
什么是绿豆面？
绿豆面条有多个名称，包括粉丝和玻璃面。他们从他们的外观透明这些名字。为了使绿豆面，绿豆淀粉被提取，脱水并形成为面条形状。
尽管看起来海绵，柔软的触感，煮绿豆面是公司里煮面条。它们的质地使他们合适的替代品粗面粉小麦意大利面。在中国菜，粉丝在炒菜和面食使用。
绿豆面往往有简单的配料表。根据不同的品牌或制造商，绿豆面和水可能是唯一的成分。
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玻璃面条营养成分
绿豆面条被标榜为一个健康的替代传统面食。遵循谁的人无麸质饮食在面食中使用它们。粉丝也被宣传为一种高蛋白质，低碳水化合物的选择。然而，玻璃面的营养成分不支持这些说法。
按照USDA1杯煮熟的绿豆面条含有以下营养成分：
160个卡路里
0.019克脂肪
39.3克碳水化合物
0.19克纤维的
0.076克蛋白质
铁的4.7％每日值（DV）
玻璃面条卡路里类似于其他类型的以每杯160个卡路里，其中不包括任何其他成分，如肉汤，豆腐和蔬菜的面条。由于绿豆淀粉提取出来，手机面条是碳水化合物高。
相比之下，1杯煮熟的绿豆含有％的以下营养成分USDA：
- 212个卡路里
- 0.8克脂肪
- 38.7克碳水化合物
- 14.2克蛋白质
- 15.4克纤维的
- 镁的23％DV
- 铁的16％DV
玻璃面条营养的蛋白质，纤维和其他维生素和矿物质，其倾向于在被加工食品的情况发生低。
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绿豆面优势
麸质不耐受或腹腔疾病的人可以吃绿豆面条，因为它们是含有谷蛋白和小麦面食合适的替代者受益。在社交场合或满足面食的渴望，绿豆面条是人们面筋和小麦限制一个安全的选择。
根据您的目标和份量，玻璃面的热量可以帮助你减肥或增重。消费每杯160个卡路里可能看起来高或低的一些人。只要您实现热量的赤字或盈余，你可能会满足你的减肥或增重目标，分别。
绿豆面条也是铁的良好来源。一杯含有你每天需铁量大约5％。根据克利夫兰诊所，豆类和豆类是膳食铁的良好植物来源。如果你在缺铁或贫血的危险，绿豆面条可以帮助你提高你的膳食铁摄入量。
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如果你吃冬粉？
绿豆面不与任何负面的风险有关。与过敏豆类的人不宜食用绿豆或绿豆产品。与人肠易激综合症（IBS），可能要避免绿豆面，其中包含FODMAPs，已知可引起消化道不适。
孕妇应避免发芽的绿豆面。按照营养和饮食学院，孕妇应避免所有生芽，包括那些从绿豆芽，做绿豆和产品。非绿豆芽，面条制作应该是对孕妇是安全的。
如果你是以下限制热量饮食，你应该把绿豆面的热量考虑。如果增加你的热量摄入是你的目标，绿豆面条可以帮助你那里。无麸质的绿豆面也可以为人们寻找替代面条有益。