即使你能毫不畏缩地放下咖喱酒或蘸着辣酱的玉米煎饼，你的身体也可能无法保持它的扑克脸。虽然大多数人可以吃辛辣的食物没有问题，但其他人发现它们会引起腹泻和其他不舒服的消化症状。
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辣椒素的副作用
含辛辣成分的食物辣椒在你的嘴、皮肤和眼睛里引起灼热感——你知道如果你在切碎墨西哥辣椒后不小心碰了你的眼睛——因为它们含有化学成分辣椒素。根据2016年6月发表在《华尔街日报》上的一篇文章，辣椒素激活了一种疼痛感受器，这种感受器向大脑发送我们认为是灼热疼痛的信号分子.
这些受体也存在于胃和肠中，所以含有辣椒素的食物在消化时会对胃肠道造成一些刺激。一些研究表明，吃辛辣食物后腹泻是由于“辣椒素可能增加肠道运动”或食物通过胃肠道的速度，说林赛·阿尔本伯格，发言人美国胃肠病学会费城儿童医院小儿胃肠、肝脏和营养科的主治医师。
对辛辣食物敏感的人也可能会出现腹部不适、气体增多和腹胀。辣椒素也会刺激肛门，因为它离开身体，这就是为什么有些人有痛苦的大便，甚至感觉燃烧粪便后，吃辛辣的食物。
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肠易激综合征可能导致对辛辣食物的额外敏感
“目前还不清楚为什么有些人难以消化辛辣食物，但这可能与胃肠道内神经的不同程度的敏感有关，”阿尔本伯格博士说患有肠易激综合征（IBS）或炎症性肠病（IBD）的人可能更敏感。”
事实上，根据2009年1月的一项研究，有一些研究证实IBS患者似乎对辣椒素特别敏感神经胃肠病学与运动. 2013年10月的一项研究发表在世界胃肠病学杂志发现经常吃辛辣食物和IBS之间有联系，特别是在女性中。
另一方面，根据2011年11月的一项研究，一些小规模的研究表明，经常吃辛辣食物可能导致IBS患者脱敏消化疾病与科学以及2014年7月在神经胃肠病学与运动学杂志.
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虽然由辛辣食物引起的腹泻令人不快和不舒服，但几乎没有证据表明它会对你的消化系统造成长期损害。
辛辣食物后的舒缓策略
如果你在吃了辛辣食物后容易腹泻和大便疼痛，最简单的预防方法就是完全避免。
如果你已经在处理辛辣食物的后遗症，你可以通过用爱普生盐洗个热水澡或使用非处方痔疮膏来缓解灼热腹泻带来的疼痛。而且，和往常一样，当你腹泻时，一定要喝足够的水来补充你流失的体液。
吃高脂肪的奶制品或其他食物有助于减少吃辛辣食物后口中的灼伤感。那是因为辣椒素溶于脂肪。（相比之下，饮用水只会让事情变得更糟，因为辣椒素会扩散到你的嘴里。）然而，在缓解腹泻方面，这种策略可能会适得其反，因为高脂肪食物会加重一些人的腹泻。要想知道什么食物组合最适合你，可能需要一些反复试验。
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如果你的辛辣食物引起的腹泻是肠易激综合征的症状，你可能会发现你的症状是通过饮食改变，如增加纤维，避免面筋和尝试低FODMAP饮食.
如果你的腹泻在避免辛辣食物后没有消失，你可能有一个潜在的条件，需要医疗照顾。如果你的腹泻持续几天以上，伴有严重的腹痛或直肠疼痛，血便或黑便，高烧或脱水，你应该去看医生梅奥诊所.