当你在寻找一种不含卡路里和化学物质的甜味剂时,甜菊糖可能就是答案。用甜菊制成的产品一直稳定地出现在杂货店的货架上,其中许多是一些知名公司的饮料。
许多流行的饮料制造商,包括可口可乐和百事可乐,已销售与甜菊饮料。随着需求的增加,其他生产商还将推出他们自己的版本。甜叶菊是有吸引力的,因为它来自植物和不加糖的热量加糖。
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甜菊糖饮料比其他非营养甜味剂如阿斯巴甜和三氯蔗糖的饮料更难找到。您可以选择可口可乐生活、Bai和星巴克点心。
什么是甜菊?
甜叶菊是原产于南美巴拉圭的一种植物,曾被用作200多年的甜味剂. 在过去,人们咀嚼树叶作为甜食,用它来掩盖药物的难闻味道,或将其添加到饮料中。
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仅自2008年以来一直甜叶菊在美国的商业产品使用批准的成分,从那时起,它已经成为数百家制造的产品的官方低热量的成分。
甜叶菊与糖相比
的论文发表于目前医药设计在2017年指出,甜叶菊包含若干种化合物 - 甜菊糖甙,甜叶菊甙,甜菊,和异甜菊 - 这是负责工厂的甜味。甜叶菊是,平均约250〜300倍甜度比蔗糖。
一份文件,今天的营养师在2017年6月出版的报告中,建议正在寻找含有甜菊糖的产品的消费者阅读成分标签,并寻找以下产品之一:
- 甜菊叶萃取物
- 甜菊
- 甜菊提取物
- 再审计苷A
- 的Reb-A
- 甜菊糖苷
甜菊糖的安全性
本文中目前医药设计申明甜叶菊没有致突变性或致癌。研究人员指出,一些甜叶菊化合物甚至有对糖尿病,高血压,炎症,肥胖,囊性纤维化和蛀牙的治疗效果。
这个欧洲食品安全局以及联合食品和农业组织/世界卫生组织专家委员会对食品添加剂肯定甜叶菊是为成人和儿童,包括妇女谁是孕妇或哺乳期的安全。在杂志上发表于2015年5月的一篇论文营养今天文章解释说,甜菊糖的每日可接受摄入量为每公斤体重每天4毫克。
可接受的每日摄入量是指一个人每天可以摄入的物质的量,而不会对健康造成任何明显的损害。一个150磅重的人每天可以安全地食用40小包甜菊,而不会有任何伤害的危险。
文章今天的营养师确实指明甜叶菊的产物的量上没有标签上列出的。尽管这样,这将是非常不可能对任何人通过消耗与甜菊饮料超过ADI,即使你吃了甜味剂的食物了。
在美国,食品和药物管理局已将甜菊糖苷(在食品和饮料中用作甜味剂)视为GRAS,或“公认安全”。然而,甜菊叶和粗甜菊提取物的使用不被视为GRAS,并且FDA尚未批准其在食品或饮料中的使用。
饮料用甜菊
百事可乐和可口可乐是推出含甜菊糖饮料的主要制造商之一,但供应量有限。结果是,甜菊有苦味人们并不总是享受。减轻这种苦味的最好方法是在加入其它甜味剂,包括蔗糖(糖),或糖醇如赤藓醇。
可口可乐生活与蔗糖和甜菊叶提取物的混合甜,所以它具有较少的35%的热量,比传统的可乐少糖,但味道的人享受。
维生素水零同样由可口可乐公司生产,含有甜菊糖提取物和赤藓糖醇,使产品不含热量而变甜。可口可乐公司与甜菊糖合作的其他产品包括福兹梅耶柠檬红茶和蓝天零糖可乐。
百事公司提供甜叶菊/加糖产品通话百事可乐真的.这可乐有30%的少糖比原百事可乐和无人工甜味剂 - 甜菊糖只是和蔗糖。但是,百事真正具有非常有限。
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甜叶菊可以添加到冷热饮料中。你可以在茶、咖啡或其他饮料中加入甜叶菊(作为特鲁维亚出售)。
减肥和甜菊
虽然食用甜菊制成的产品可以减少你的总糖摄入量,但证据并不表明它对人的每日总能量的摄入.
研究中国际肥胖杂志发表于2017年三月,发现无营养甜味剂甜不含热量的饮料,如消费和尚果,阿斯巴甜,三氯蔗糖和甜叶菊,对受试者的总热量消耗影响最小。
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血糖控制和甜菊
关于甜菊糖对糖尿病患者血糖水平的影响,研究还没有定论。然而,一项有前途的研究发表在阿维森纳医学生物技术在4月 - 2016年6月发布发现甜菊糖可提高胰岛素水平在老鼠,有利于血糖的效果。研究人员认为这部分甜菊糖的抗氧化性能。
但是,根据2017年国际肥胖杂志研究中,无营养甜味剂制成的饮料并没有明显比含糖饮料时,改变长期的血糖或胰岛素水平。是的,糖马上做秒杀参与者的血糖水平更比甜叶菊 - 但所有参与者的血糖水平,他们是否食用糖或甜味剂非营养性,并没有升高3小时后期消费。
- 泽维亚:“产品”
- 可口可乐:“什么可口可乐产品有甜菊在他们?”
- 白:“产品”
- 百事可乐:“百事真的”
- 营养今天:“甜菊,大自然的零卡路里甜味剂可持续发展”
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- 国际肥胖杂志:“阿斯巴的影响,僧水果 - ,甜菊和蔗糖甜饮料对餐后血糖,胰岛素和能量摄入”
- 今天的营养师:“Stevia的辉煌”
- U、 美国食品和药物管理局:“甜菊糖被FDA批准用作甜味剂了吗?”
- 可口可乐公司:“维生素水零”
- Diabetes.co.uk: “甜菊糖”
- 阿维森纳医学生物技术杂志:“甜菊水提取物对糖尿病大鼠胰腺的降血糖作用:PPARγ依赖性调节或抗氧化能力”
- 欧洲食品安全局:“甜味剂”
- 联合国粮食及农业组织:“87次会议”