生椰子会使人发胖吗?

椰丝的营养成分，根据美国农业部对于一杯椰丝的营养成分如下:

• 热量:283
• 蛋白质:2.6克
• 碳水化合物：12克
• 脂肪：27克;24克饱和脂肪
• 糖:5克
• 纤维:7克

的食品和药物管理局提供你每天应该摄入的矿物质量的信息。

• 锰：每日价值的60％（DV）
• 硒：在DV的15％
• 铜：在DV的44％
• 磷：在DV的13％
• 钾:每日供给量的6%
• 铁:每日需求量的11%
• 锌:每日供给量的10%

是什么让椰子唯一的事实是，总脂肪的，即使89％的饱和，多数脂肪是碳链甘油三酸酯(MCTs)，它的代谢与长链脂肪酸不同。这就是椰子肉的好处所在。

根据2014年1月发表在《科学》杂志上的一篇文章营养与饮食学会杂志（JAND），MCT的不需要的蛋白结合通过身体移动。因此，它们是能量的对身体的优选来源。

根据2016年6月的一项研究杂志脂质研究mct很容易进入细胞，并且不会被分解，这使得它们可以作为直接的能量来源。这减少了它们作为多余脂肪储存的机会。

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椰子肉的好处包括:

• 可帮助消化系统健康：虽然卡路里的椰子都很高，一杯包括7克纤维，占每日推荐值的20％以上。大部分纤维的不溶于所以它不被消化。正因为如此，它可以帮助食物通过移动你的消化道和有助于保持大便的健康。
• 可增强免疫力：抗氧化剂和椰子肉的营养可以增强你的免疫系统，减少炎症锰由于水果的抗病毒和抗真菌的作用。
• 可以改善心脏健康：椰子肉是椰子油的来源，这可能有助于提高好胆固醇（HDL）的水平，并在你的身体降低坏胆固醇（LDL）的水平。一项小规模研究，91人参加，发表在2018年三月BMJ开放的研究表明，与每天食用橄榄油或黄油的人相比，每天食用椰子油的人的有益胆固醇含量有所增加。

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2015年2月的一项研究表明，吃太多可能会导致减肥困难JAND显示交换的长链脂肪酸与中链脂肪酸可以促进没有负面副作用的体重减轻。虽然看好，需要更多的研究来证实这一点，并确定体重管理目的，正确的剂量。

根据发表在《美国医学会杂志》上的一项针对80名成年人的小规模研究补充与综合医学杂志2018年2月的研究表明，在饮食中加入新鲜椰子，与食用坚果相比，有助于降低血糖水平和体重。虽然食用花生的那组人的空腹血糖也有所下降，但他们的体重并没有下降，他们的血压也有所上升舒张压。

在更多的研究证实椰子对体重的直接影响之前，最好在你的饮食中保持适度。椰子的热量仍然在增加，所以吃太多会破坏你的减肥努力。