新鲜椰子肉来自褐色，模糊椰子，一些超市的农产品节卖。一旦你成功地破解打开硬壳，您可以访问椰奶和肉，你雾刮去外壳的两侧。使用新鲜的肉水果沙拉或弄碎它并将它添加到焙烤食品。新鲜椰子不甜，所以不要在食谱要求甜，椰茸使用它。新鲜椰子肉中的饱和脂肪和高热量。
热量和大量营养素
椰子的一个杯服务提供了283个卡路里的热量和27克脂肪。1-杯投放也包含12克的碳水化合物，与7克纤维。椰子提供了一杯只有3克的蛋白质。
发的注意事项
在椰子肉肥近90％是饱和的。美国心脏协会警告说，不要在你的饮食中摄入过多的饱和脂肪，因为它可以导致心脏疾病的风险增加。椰子的饱和脂肪是一种叫做中链脂肪酸种类繁多，其中有些崇尚健康要求可以保护心脏，促进减肥和提供其他健康益处。在2006年6月发行的“锡兰医学杂志”斯里兰卡研究人员指出，人体使用中链脂肪酸的直接创造能量，而不是对健康不利。
维生素
椰子一杯提供建议摄取量的维生素C的4％，基于2000卡路里的饮食。它也提供了对硫胺素RDA的4％，对于核黄素1％，对于叶酸5％和烟酸和泛酸2％。新鲜椰子具有维生素E量小，表示RDA的1％。
矿产
椰子是九种不同的矿物质来源。在一个杯，它提供了磷的RDA的9％，钾为8％，为镁6％和钙1％。它还提供显著大量的几个微量矿物质。一个杯具有用于铁的RDA的11％，对于锰60％，硒12％，铜17％而锌6％。
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