一个鸡蛋是装载有维生素，矿物质，蛋白质和脂肪的一种营养丰富的食品。然而，鸡蛋已经得到了一个不好的名声，由于胆固醇的自然水平。但是，如果你有高甘油三酯水平，鸡蛋似乎没有是罪魁祸首 - 和可适量品尝。
甘油三酯是血液中的一种脂肪。梅奥诊所解释说，甘油三酸酯水平升高令人担忧，因为它会导致动脉增厚或硬化。该美国心脏协会建议升高的甘油三酯水平可能与心血管疾病和中风的风险增加有关。
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但我可以吃鸡蛋？
虽然在控制甘油三酯水平时，建议限制含有饱和脂肪的食物，但适量添加鸡蛋可能是可以接受的。一个鸡蛋含有1.6克饱和脂肪USDA。然而，数据表明，鸡蛋的消费似乎并没有提高甘油三酯水平。
有相当多的研究评价作用鸡蛋对血清脂质浓度（类似脂肪在你的血液的物质），包括甘油三酯。
2018年2月发表在《美国医学杂志》上的一项对28项试验的荟萃分析营养学杂志美国大学报告说，鸡蛋的摄入增加了总胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)胆固醇和高密度脂蛋白(HDL)胆固醇，但没有观察到增加鸡蛋摄入对甘油三酯浓度的影响。
在2型糖尿病患者中也发现了类似的结果。发表在《美国医学杂志》上的一项研究中美国临床营养学杂志在2015年4月，研究人员对140名2型糖尿病患者，并研究如何高，鸡蛋的饮食和低鸡蛋减肥法（少于两个鸡蛋一周）受影响血脂（为每周六天，每天两个鸡蛋）。
结果表明，三个月后甘油三酯水平与其他脂质指标没有差异。换句话说，至少在短期内，经常吃鸡蛋不会提高糖尿病患者的甘油三酯水平。
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如何食物会影响甘油三酯
升高的甘油三酯可以是饮食，遗传或某些健康状况或药物的结果。按照国家心脏，肺和血液研究所，这可能会导致甘油三酯水平升高的饮食选择，包括：
然而，使健康的饮食习惯的改变可以降低甘油三酯的水平。该营养和饮食学院说，可以帮助降低甘油三酯的风险的方法包括：
- 着眼于不饱和脂肪的来源：橄榄油，坚果，种子，鳄梨和富含脂肪的鱼。
- 吃鱼或海产品的两份一周的ω-3脂肪酸升压。
- 明智地选择碳水化合物，吃全谷物、水果、蔬菜和低脂乳制品代替精制碳水化合物。
制作到位不健康的选择，这些掉期可以帮助降低甘油三酯水平，并提高你的整体心脏健康。
底线
尽管还需要更多的长期研究，对大多数人来说似乎是可以安全食用的鸡蛋适量，同时管理甘油三酯水平。
然而，其他的饮食因素在甘油三酯的管理上发挥了更大的作用，应该记住，说巴里·西尔弗曼，MD在北区医疗中心在亚特兰大的心脏病。“碳水化合物，特别是糖和甜食，提高甘油三酯，”他说，“酒精，即使是少量的，甘油三酯升高。”
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即使食物，他建议患者要限制可以被“消耗少量无显著增加心血管疾病的危险，”他说。“这是一个关于在风险方面部分和频率”。
为了您的心血管风险的一个更全面的了解，你的胆固醇水平也应该做的饮食选择时考虑。如果您对此有任何问题，不确定是否应该限制自己的饮食，它讨论这些问题与你的医生是很重要的。