如何烹饪仙人掌

乍一看，你可能认为吃仙人掌不是个好主意——因为它有很多刺!这就是为什么当你听到烹饪仙人掌越来越受欢迎时可能会感到震惊。仙人掌不仅是一餐美味的补充，它们也是充满了健康福利。

诺帕利托斯(Nopalitos)是一种多刺的仙人掌，是墨西哥和中美洲常见的菜肴。但在你决定冒险冒险在家里尝试烹饪仙人掌之前，有必要先了解一下不可思议的，superfood-like营养和这种植物一起来的。

根据梅奥诊所在美国，仙人掌(也被称为opuntia或仙人球)被推广用于治疗糖尿病、高胆固醇和肥胖，并因其抗病毒和抗炎特性而受到吹捧。这主要是因为仙人掌富含纤维、抗氧化剂和类胡萝卜素。

一个2014年9月的研究由PubMed出版的美国国家医学图书馆国立卫生研究院也表明仙人掌含有保护特性，有助于防止神经损伤和感官丧失。不过，梅奥诊所列出了偶尔的副作用，包括轻度腹泻、恶心、大便量和频率增加。

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无论你是煮还是煎你的诺帕，一开始你都会看到一点粘稠的东西。别担心，这很正常。

首先用削皮器或小刀去除每个桨上的尖刺和旋钮。在这个过程中，你可能需要戴上保护橡胶手套，原因很明显。轻轻地修剪外缘，然后把洋葱皮放下，切成小条状或方形。有两个伟大的选择，烹调没有黏液诺帕:

1. 将一锅盐水烧开，然后加入诺帕利托。煮15到20分钟直到变软。按需要排干和使用。
2. 在煎锅中加入2汤匙油，用中火加热。加入诺帕利托和一撮盐，然后煮大约三分钟。把火调到中火，盖上盖子再焖20分钟，直到透明的“黏液”蒸发掉。按需要排干和使用。

根据美国农业部在美国，一块煮熟的油仙人掌只有12卡路里，0克胆固醇和不到1克的脂肪和碳水化合物。仙人掌也是镁，钾，纤维和胡萝卜素的良好来源，可以纳入a植物性饮食或者其他健康饮食

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