如何烤火腿

无论你期待的人群节日盛宴或者你只是想吃美味的猪肉火腿烤，把肉弄得恰到好处是一种需要练习的技能。幸运的是，有厨师愿意分享他们的秘诀和食谱，让你在厨房的时间更成功。

首先第一件事情：如果你的火腿被冻结，花时间在烤箱折腾它之前解冻在冰箱里。是的，这将需要额外的天数，但它是值得的。事实上，美国农业部食品安全和检查服务建议在冰箱缓慢，安全解冻，可能需要一到两天，这取决于你的火腿的大小提前计划。

如果你把火腿取出冰箱里让它烘烤前调整至室温，只记得要遵循易腐食品的安全准则。

该疾病预防与控制中心（CDC）的安全准则的状态，你需要两个小时，或一小时内冷藏易腐食品，如果温度高于90华氏度。从当食物在室温下或在40和140 F之间的“危险区”左乘以这防止细菌的CDC说。

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如果你厌倦了同样的老去到猪肉火腿烤食谱，为什么不助兴了一个烤火腿釉？Yankel波拉克的厨师长ButcherBox告诉LIVESTRONG.com这道杏子芥末酱的配方保证能达到目的，赢得所有晚餐客人的青睐。

釉面火腿成份:

• 1个螺旋切火腿
  
• 杏花蜜3杯
  
• 半杯杏干
  
• 半杯全麦芥末
  

说明：

1. 烤箱预热至350 F.
   
2. 将杏花蜜和杏干放入平底锅中。
   
3. 上炉顶处，减少了一半上介质热，约10分钟。
   
4. 在杏子混合物减少后，倒入食物处理器或与全谷物芥末搅拌机。
   
5. 搅拌大约两分钟，直到变成杏酱。
   
6. 保留1杯釉和传播的螺旋切火腿的休息。
   
7. 地方釉面火腿切割侧朝下放在烤盘或烤盘和烘烤40至50分钟。由于火腿已经完全煮熟，内部温度需要在食用前将达到140°F。
   
8. 切片和服务与保留杏芥末。请享用！
   

阅读更多：如何烤预煮螺旋火腿切片

最好的烤火腿配方兵器是第一步烹饪了一顿很好的饭。但它也有一个好的一些知情人秘密在你的指尖。这里有四个秘诀波拉克发誓烹调在烤箱猪肉火腿烤的时候。

• 一定要预热烤箱。为了达到最佳效果，波拉克说，确保火腿进入一个预热的烤箱。“你想让它加热均匀，迅速，以避免失去多余的水分和干燥，”他解释说。
  
• 覆盖箔的火腿。为了保持蒸汽，给内部足够的时间加热而不会过度烤焦火腿皮，Polak建议在烹饪的前半段时间盖上火腿皮。
  
• 就拿绷它的时间。一旦你达到了一半，波拉克说，是时候揭开和涂抹了。他解释说:“我喜欢用甜的酱汁来做火腿，每20分钟左右涂上一层酱汁，会让你的烤火腿变得黏黏的甜甜的，而这正是烤火腿如此美味的原因。”
  
• 给它一些时间休息。像所有的蛋白质，火腿主要是水。和波拉克指出的是，当火腿暴露于热，使水移动到表面。他的提示？让它雕刻给予保湿时间重新吸收前休息30分钟。
  

当需要储存剩菜剩菜的时候营养和饮食学院说，如果储存在冰箱中可以保存剩菜放在冰箱里折腾之前三到四天或三至四个月。