烹煮肉糜的正确方法

下面的拼贴配方改编自犹他州州立大学。

成份:

• 1磅乡村香肠
• 1茶匙盐
• ½茶匙胡椒
• 5杯水
• 2杯麦片
• 食用油喷雾

使用方法:

1. 把香肠炒至褐色。去除多余的油脂，放在一边。
2. 把水和调味料混合在一个4夸脱的平底锅里，烧开。把火降至中火，放入玉米粉。搅拌以防止溅出。加入香肠，煮15分钟，或直到稍微变干。
3. 在两个面包锅上涂上油或烹饪喷雾。把肉分成几份，压入平底锅。盖上盖子，冷却。
4. 冷却后，烘烤或油炸。要烘烤，请将其放入预热至华氏375度的烤箱中烘烤30分钟。炸,切成⅜吋,库克两侧,有点油,至松脆。

有些人喜欢在煎炸之前先用调味过的面粉捞一捞。烤好后，你可以在切片上放上黄油和枫糖浆。

碎肉和鸡蛋是丰盛的早餐。另一种使用这道菜的方法是把薄片放在面包之间，做一个三明治。冷藏任何剩菜。

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“拼盘”起源于宾夕法尼亚州，是当地居民节俭尝试多使用屠宰猪的部分肉而产生的一系列菜肴之一。它可以追溯到许多德国人移民到这里的时候，一直是当地文化的一部分。事实上,费城调查报1890年，这里被称为“好斗的天堂”宾夕法尼亚州立大学(事业单位)。

这道菜由猪肉和面粉混合，在高汤中煮到变稠。然后让它冷却，直到它变硬。然后，厨师把它切片，在煎锅里炸，或者烤脆。

传统上，用来制作肉片的肉来自猪的标准部分，这些部分被去除后被用来制作火腿和猪排。将下巴、肾脏和肝脏等部分在水中煮沸提取天然胶和味道。把肉取出，剁碎，然后放回汤里，加入鼠尾草、百里香和马郁兰等香料。

宾夕法尼亚人用的面粉不止一种。常见的做法是将荞麦与小麦粉或玉米粉混合。

如今，大西洋中部各州的制造商生产牛肉和火鸡肉糜。PSU解释说，也有坚果和素食版本的食谱。

营养成分会因品牌而异，但是一份2盎司的现成食品含有110卡路里、4克蛋白质、3.5克脂肪、11克碳水化合物、1.01克纤维和460毫克钠美国农业部。

红肉，比如猪肉或牛肉中含有的脂肪，饱和脂肪含量很高。大多数医学专家建议限制红肉的摄入，从家禽、鱼类或豆类等植物中获取大部分蛋白质。高红肉摄入量与某些癌症、心血管疾病、2型糖尿病和过早死亡有关哈佛大学公共卫生学院。

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如果你喜欢羊驼肉，最好偶尔吃，而不是经常吃，或者选择火鸡品种。另外，注意你的份量。的美国心脏协会一份肉是2到3盎司，大约是一副牌的大小。