玉米，又称玉米在世界的许多地方，是最生产的粮食作物之一，因为它是如此不同，但并不是所有的玉米产品都是一样的。当糁营养来看，很难给他们这样一个黑白划分为“健康”或“不健康的。”
有些人也许能够包括糁，这是一个基本较大颗粒玉米粉，进入一个健康的饮食，而其他国家，尤其是那些谁是糖尿病前期或胰岛素抵抗，可能需要望而却步。虽然他们正在装载一些矿物质，糁中的碳水化合物可以是远远超过他们的利益的问题。
小费
糁中含有丰富的铁，这是一种重要的矿物质，特别是月经的妇女，但他们也处理和高碳水化合物中。如果你正确地代谢葡萄糖，糁可能是健康的给你吃，但如果你有血糖问题，你可能想走就走。
糁营养
- 3.4克蛋白质
- 1克脂肪
- 36.3克碳水化合物
- 1.9克纤维的
- 182毫克的钙
- 17.9毫克铁
- 14.5毫克镁
- 33.9毫克磷
- 62.9毫克计的氢的
- 525毫克的钠
- 硒的8微克
- 叶酸82.3微克
虽然他们正在装载几个不同的维生素和矿物质，最引人注目的可能是铁。糁一杯含有比男人需要一整天更多的铁和一个什么样的月经的妇女只需要0.1毫克总之，根据美国国立卫生研究院。但值得注意的是，从植物性食物中的铁，如玉米，是不容易被吸收并在体内作为非常重要铁是来自动物产品。
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糁和减肥
但是你可能还是会想，如果你可以一边吃糁减肥的答案是：这要看情况。根据这项发表在一份报告中EBioMedicine2017年8月，你最好的饮食取决于你的身体如何利用和代谢葡萄糖。
研究人员把不同类型的饮食（低碳水化合物，适量碳水化合物和高碳水化合物）300名人参加，结果发现，人们谁代谢葡萄糖正确失去了最重的高碳水化合物的饮食，而糖尿病前期和胰岛素抵抗参与者做一个更好低碳水化合物饮食。
研究人员指出，这些效果甚至看到当参与者被不专注于计算卡路里。换句话说，在磨粒的碳水化合物可能是一个问题，如果你的一个8410万的人患有糖尿病前期或胰岛素抵抗，但其他人可以与他们做的很好。
从的2017年5月发布的另一份报告消化内科插话说，没有“最佳饮食”减肥。虽然每个人都有个人的喜好，最终，可持续的长期减肥归结到你能坚持到饮食。底线是，有关于（所有这些砂粒装入）玉米，谷物和碳水化合物是否可以是健康饮食的一部分相互冲突的意见。一些科研回答是肯定的，而另一些研究说不。
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话虽这么说，并不是所有的砂砾被认为是一个加工玉米产品，根据在2016年6月报告食品科学与食品安全综合评价。一些砂粒处理完毕，把他们变成了“即时”的品种，而另一些则较少处理。类似速溶燕麦和之间的区别老式的燕麦，处理量对糁如何影响你的血糖和什么类型的营养素糁包含的效果。
这是刊登在一份报告中食品科学与营养在2016年3月看着不同类型的玉米粥，发现处理糁有中度到高血糖反应。换句话说，处理糁可引起血糖和胰岛素显著波动，未必是最好的选择，特别是如果你是糖尿病前期或胰岛素抵抗。