燕麦片的营养价值是什么?

阅读更多：燕麦片会发胖吗？

燕麦片传统上被认为是一种早餐食品，它是一种含有小麦、大麦和黑麦的谷类食品美国农业部根据他们的年龄和性别，建议成年人食用6到8份。燕麦是少数几种从未经过提纯处理的谷物之一去除了健康的麸皮和胚芽因此，任何一种燕麦都可以算作全谷物。

许多人准备燕麦片作为一种热谷类食品，以享受被称为一天中最重要的一餐。根据营养与营养学学院在美国，早餐有助于减轻早晨晚些时候的饥饿感，吃早餐的儿童注意力更集中，肌肉协调性更好。吃营养丰富的早餐甚至可以帮助成年人避免体重增加。

燕麦片很好吃的原因早餐的选择(或者一天中的任何一餐)都含有大量的碳水化合物来提供能量，以及一些蛋白质和健康脂肪。燕麦含有纤维、维生素B、维生素E、铁、锌、镁和磷。燕麦也有一些特性有益于免疫系统和抗氧化。

燕麦中的纤维被称为可溶性纤维它可以阻止胆固醇被血液吸收，最终降低你的低密度脂蛋白，也就是通常所说的胆固醇低密度脂蛋白胆固醇（或“坏胆固醇”）。

因为燕麦片是纤维的一大来源，它对饱腹感有好处。这种纤维会让你有饱腹感，减缓消化，让你有更长时间的饱腹感。这对人们尤其有帮助想减肥的人。

燕麦片进来了几种不同的形式取决于它是如何准备的。最基本的是燕麦腹股沟，它们是收获时的谷粒，已经被剥壳。这些腹股沟是燕麦中烹调时间最长的，用来制作其他各种形式的燕麦。

钢切燕麦，顾名思义，就是那些被钢刀切成小块的燕麦。当腹股沟被蒸成薄片时，它们就是老式的燕麦卷。如果蒸熟时间更长，卷成更薄的薄片，它们就更容易烹调，因此被称为速溶燕麦或速溶燕麦。

每一种燕麦片都被认为是一种全谷物，并且有相似的营养成分。燕麦片的热量与其他谷物的热量相当:推荐摄入量半杯贵格会速食燕麦片含有约148卡路里，3.8克纤维和5.5克蛋白质。一份100克的燕麦片营养大约需要371卡路里，其中含有9.4克纤维和13.7克蛋白质。切好的燕麦和轧好的燕麦的营养成分实际上是一样的。

燕麦作为一种谷物，常被认为是碳水化合物。大约70%的热量来自复杂的碳水化合物。在剩下的燕麦片热量中，大约14%来自脂肪，15%来自蛋白质。

虽然很少有人会认为燕麦片是一种类似于肉或豆腐的蛋白质来源，但它确实含有相当数量的蛋白质——事实上，2012年4月发表的一项研究食品科学和营养的评论注意到燕麦“由于其相当高的蛋白质浓度而在谷类食品中是不同的”

这个谷物和豆类营养委员会同时指出燕麦比其他谷物含有更多的脂肪。这种脂肪大部分是不饱和的，来自于谷物的胚乳和胚芽部分。

阅读更多：鸡蛋还是谷物:哪种早餐更有利于减肥?

虽然切好的燕麦片、轧好的燕麦片和速溶燕麦片都有相似的营养成分，但不要以为市场上的每一盒燕麦片都是一样的。即食燕麦片，来调味和甜味往往有一吨额外的糖。

例如，一包桂枫和红糖即食燕麦片（约43克，即1.5盎司）含有33.1克总碳水化合物和12.9克糖，高于半杯普通燕麦片中27克总碳水化合物和0.6克糖。

此外，大多数单独包装的调味燕麦片都大于1盎司。一包桂皮和香料燕麦片含有约166卡路里的热量和11克糖。然而，调味燕麦片有一个优势:因为它是强化的，它含有更多的铁和钙。

市场上著名的燕麦片品牌不仅包括桂格，还包括鲍勃的红磨坊，麦肯和妈妈的最好的自然。查看营养标签和成分表，添加糖和任何强化维生素和矿物质作出知情燕麦营养选择。

如果你真的想最大限度地控制燕麦片的热量，那么就买些普通的燕麦片，用水果、坚果、肉桂和少量的蜂蜜或枫糖调味。

如果你想通过在你的饮食中加入更多的燕麦和其他全谷类食物来变得更健康，有很多选择可以尝试。燕麦片是一种非常简单的早餐或小吃，但如果每天吃同样的东西变得无聊，你可以尝试将它与其他热谷类食物混合，如全麦奶油或全麦粗砂。

也有很多即食谷物是健康的选择——只要确保检查成分表，确保全谷物都列在上面。

这个美国农业部为你已经在吃的食物中添加燕麦提供创造性的建议：当你在烤饼干或松饼时，在食谱中使用燕麦或燕麦粉，或者在准备时尝试燕麦作为肉和蔬菜的面包。

最后但并非最不重要的是隔夜燕麦的流行选择，这可以帮助你避免在早晨准备的时候匆忙煮麦片。这个营养与营养学学院我有一些好主意。

是时候停止认为燕麦粥是无聊的食物，开始认为它是长期健康的动力。