米粉布丁口感柔滑、香甜，吃起来让人心旷神怡，可能是吃米饭的最佳选择。米布丁的营养信息表明，与冰淇淋或其他高热量、高糖的食物相比，米布丁是一种相对不错的甜点选择。
提示
说大米布丁“健康”可能有点言过其实，但它确实提供了一些良好的营养品质，包括钙、铁和蛋白质。如果你要吃甜点，米饭布丁是个不错的选择。
大米布丁热量和营养
至于甜点，米饭布丁是一个非常健康的选择。大米布丁营养信息的准确分类取决于所食用的特定品牌，或你的家庭食谱。一个经典配方用全脂牛奶、大米、糖、肉桂,香草味,盐和防腐剂包含大约150卡路里每½杯。
大米布丁的营养信息显示,½杯服务包含4克的蛋白质,3.5克脂肪(2克饱和脂肪),27克碳水化合物和1克纤维。每杯米布丁确实含有14克糖，但也含有150毫克的钙和0.4毫克的铁。
把它和另一种最喜欢的甜点相比较:香草冰淇淋。半杯这种冷冻食品含有210卡路里和14克脂肪，其中8克是饱和脂肪，远远超过大米布丁。
一份冰淇淋也含有18克碳水化合物，但不含纤维和3克蛋白质。这种冰激凌的含糖量比大米布丁高16克，含钙量低，只有100毫克。香草冰淇淋也不含铁。
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与一些餐馆提供的食物相比，大米布丁简直就是圣人。例如，Uno Pizzeria and Grill提供了一种“超棒的、大得出奇的”巧克力蛋糕，其热量超过1700卡路里，含有32克饱和脂肪和大约168克糖公众利益科学中心。
让大米布丁更健康
糙米包括了整个胚芽，它有粘性的版本，所以你仍然可以用你的配方实现奶油质地。与精米相比，糙米含有更多的纤维、维生素和矿物质，包括维生素B1和B6，以及磷、镁、锰和硒。如果你仍然不确定要不要交换，先从一半糙米和一半白米开始。
选择低脂或无脂乳制品而不是全脂乳制品，以减少米饭布丁配方中的饱和脂肪。你也可以减少食谱中所要求的25%的糖，而不会有任何明显的味道变化。这意味着你得到3.5克少糖在每个½杯。
你可以选择吃木薯布丁而不是大米布丁，因为它的热量更低。在½杯标准,商业西米露含有脱脂牛奶，糖，木薯粉，防腐剂和调味料，你可以得到131卡路里，2克蛋白质和4克脂肪，其中只有1克是饱和的。西米露还提供24克的碳水化合物½杯,但没有纤维。你只能从木薯布丁中获得61毫克的钙，而不含铁。