罐装金枪鱼可能不如你想象的健康

与其他罐头食品相比，金枪鱼加工较少并包装一个巨大的营养冲剂。大多数品牌只使用咸鱼和植物油或水。这意味着你不必担心隐藏的糖，添加剂和潜在的危险化学品。

这个金枪鱼的营养价值各品牌不同。水包金枪鱼举例来说，它号称含有超过42克的蛋白质，每罐仅含191卡路里。它还提供1.4克脂肪，464毫克欧米茄-3脂肪酸，14.8毫克欧米茄-6脂肪酸和190%的推荐膳食硒。它是磷、铁、镁、维生素a和B复合维生素的良好来源，如烟酸和核黄素。

油浸金枪鱼相比之下，每罐大约含有339卡路里。有些品种的蛋白质含量高于其他品种，这取决于鱼类的数量和种类。一般来说，最受欢迎的罐头品种是鲣鱼和长鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼通常是新鲜或冷冻出售。

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专家们一致认为金枪鱼能促进健康和福祉，但他们也警告说高汞含量在里面罐头品种. 根据《华尔街日报》2015年发表的一篇评论环境研究，每周吃一次金枪鱼罐头不太可能引起任何不良反应。生的和熟金枪鱼汞含量较高，一个月左右应该只食用一次。

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作为环境保护基金注意，空气污染是导致汞污染的主要因素。除了几个例外，淡金枪鱼罐头含汞量似乎较低比罐装白金枪鱼和长鳍金枪鱼好。消费者报告指出约20%的饮食汞暴露来自罐装白背金枪鱼，37%来自罐装金枪鱼。研究人员建议孕妇完全避开这条鱼。

汞是一种自然存在于环境中的金属。然而，这并不意味着它对人类的消费是安全的。作为今日医学新闻笔记，接触汞可能导致焦虑和抑郁、记忆问题、行走困难、麻木、呕吐、恶心和肌肉无力。从长远来看，它可能导致神经损伤、不孕和心血管疾病。

临床研究证实了罐装金枪鱼对健康的潜在益处。由于它富含ω-3脂肪酸，这种鱼支持大脑功能. 根据2014年的一篇文章人类心理药理学，这些饮食脂肪提高认知能力. 他们也支持正常运行免疫、心血管和内分泌系统；促进心血管健康；减少炎症。

金枪鱼罐头也是优质蛋白质来源. 你的身体需要这种营养来建立和保持瘦体，保持骨密度和从运动中恢复. 此外，《华尔街日报》还刊登了2017年的一项临床试验肥胖事实将高蛋白饮食与减肥、增加饱腹感和改善代谢健康联系起来。

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这种鱼还提供大量的硒、钾、B族维生素和ω-6脂肪酸。从那以后不含碳水化合物或糖，是生酮和低碳水化合物饮食的理想选择。金枪鱼中的汞不是一个值得关注的原因，只要你不落水-适度是关键。理想的，选择低钠品种蛋白质含量高；购买不含双酚a罐头的金枪鱼，以减少暴露于双酚A，一种潜在的危险化学品。