你可能听说过鱼里的细菌会在吃了受污染的海鲜几天内导致食物中毒。但还有更多的理由让你对所吃的鱼保持谨慎。有些寄生虫会把你当作它们的新家，破坏你的组织，转移营养，导致继发性感染。虽然大多数时候效果是相似的食物中毒有些寄生虫可以迁移到机关，在那里肆虐。
您在本地池塘捕获的鱼是这些害虫的最可能的来源，但鱼在美国超市销售还可以包含可见的寄生虫。“处理器正在寻找寄生虫的迹象。有些人甚至有拉出来的机器，”克里斯蒂娜Mireles德威特，海鲜研究在导演说俄勒冈州立大学海鲜研究与教育中心。这些方法并不总是万无一失虽然。这里有三种类型的鱼类寄生虫的你应该知道，并注意与提示一起，以确保您的渔获安全食用。
蛔虫寄生在海洋鱼类的肌肉和器官中大西洋鲑鱼和海鳟在其他物种中。一种最常见的寄生虫，异尖线虫，范围从在长度5至20毫米且通常显示为盘绕状的弹簧明确幼虫。蛔虫在鱼中发现来自世界各地的美国和其他部位，尤其是在日本，异尖线虫病的情况下，已经在近几年兴起，根据日本时报。
“在日本，专家使用一种叫做烛的技术。他们把光下鱼儿发现寄生虫，”德威特说。“但是你可以错过一个，这不是万无一失的。”当含有异尖线虫鱼是生的或未煮熟的，它可以在你的肠子，并引起急性胃肠道疾病嵌入，与症状包括胃痛，恶心，呕吐等几分钟内几个小时后。为了避免生病，一定要去掉鱼内脏和冷冻或烹调的鱼好。
下一站：这种类型的寄生虫是最危险的摄取。
侥幸是最危险的一种鱼类寄生虫的，还有这些生物的几个种类。虽然有的干脆引起腹部不适和腹泻，其他人可以迁移到其他器官，包括肺部，心脏，中枢神经系统和肝脏，在那里它们引起严重感染，并发症和，在最坏的情况，死亡。
最flukes是扁平而透明的;当它们大到可以看到东西时，它们几乎不可能上市。德威特说:“问题是，当它们处于幼体阶段时，它们太小了，你看不到它们。”尽管如此，冷冻和烹饪杀死了寄生虫，这使得鱼可以安全食用。如果你在早期发现感染，药物可以杀死吸虫。
下一站：这种类型的寄生虫长可以长到10米人体内部。
在北美和欧洲的寒冷气候中发现，”绦虫可以生活和成长在我们前一段时间，我们发现有一个问题，”广泛绦虫，品种最多的绦虫感染人类，能长到德威特说。长20英尺。那足够从一个受感染的人的肛门伸出来!它们生活在鳟鱼、鲑鱼、梭子鱼、白眼鱼、北梭子鱼和黑鲈等鱼类的肌肉中，通常在它们还是幼虫时被吞食，而且它们太小，肉眼无法看到。从那里，它们附着在小肠上，不断生长。
大多数人根本没有任何绦虫感染的症状，尽管他们最终会导致体重下降，B-12缺乏，贫血，恶心，呕吐，乏力，头晕，腹泻和腹部肿胀。煮的鱼这是至关重要的，因为冷熏，腌制和酸洗可能不足以杀死入侵者。如果你被感染，抗寄生虫药物会杀死寄生虫。
下一站：这种类型的寄生虫是在当地的河流和小溪鱼中发现。
在当地河流和小溪中捕获的鱼也可能有明显的寄生虫迹象。淋巴肉瘤是一种寄生在麝鱼、北极梭子鱼和其他生活在较冷水域的鱼类身上的寄生虫菜花形红色肿瘤。Myofibrogranuloma，传染在明尼苏达州，威斯康星州和达科他州角膜白斑，使鱼棕黄色颗粒状残留的肉。按照自然资源的明尼苏达部门在美国，如果你碰巧钓到有这些感染的鱼，就把这些鱼和生活垃圾一起处理掉，永远不要把它们放回水中。
下一站：这些鱼是最容易感染寄生虫。
虽然不是所有种类的鱼都容易感染寄生虫，许多最常见的，我们吃的是，德威特说 - 包括鲈鱼，鳕鱼，比目鱼，石斑鱼，大比目鱼，鲱鱼，鲭鱼，鳕鱼，鲑鱼，鳟鱼，鲷鱼，鞋底和金枪鱼，等等。
寄生虫通常发现更多野生捕捞的鱼因为它们都以海洋为家。养鱼场可以更好地控制环境，防止寄生虫进入。尽管如此，并不是所有特定种类的鱼都有寄生虫。德威特说:“即使养殖的鱼也可能有寄生虫。”此外，还有很多是肉眼无法看到的。对你从市场上买的鱼和每次自己抓的鱼进行适当的准备是很重要的。
下一站：这是煮的鱼防止感染的最好方法。
好消息是寄生虫的鱼没有，如果你采取适当的预防措施完全可食用。杀寄生虫，烹调或热烟鱼到大约华氏140度（具体温度取决于什么类型的鱼是)，直到鱼很容易用叉子剥落。这也杀死细菌就像李斯特菌。“它们就像生活在其他动物身上的小动物。它们(在那种温度下)无法存活，”德威特说。你也可以在负冷冻鱼四度华氏七天去杀死寄生虫，虽然那不会杀死大多数细菌。德威特补充说，大多数商用家用冰箱不会那么冷，所以把鱼放在冰箱里至少两周是最安全的，这样可以确保你消灭了所有的寄生虫。
否则盐渍，腌制和石灰汁浸泡的鱼点菜酸橘汁腌鱼可以减少但不能消灭寄生虫。身体上清除可见的寄生虫和修剪腹部赘肉也可以降低风险，但不会使风险降至零。
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你怎么煮的鱼？你是否曾经担心寄生虫？你曾经有寄生虫？让我们知道在下面的评论！
