因为有许多不同类型的鸡汤的营养可以有很大不同。甲清炖可轻和草药，加入香料和另外的营养物的最小触摸到盘，而丰盛，骨股票可以作为任何汤或炖富碱作用，并可能有更多的胶原蛋白和明胶。然而，大多数商业准备鸡肉浓汤有最小的营养价值;最健康的鸡肉浓汤是那些在家做。
阅读更多：7种令人惊讶的食品，以防治感冒
鸡汤营养成分
你鸡汤的营养完全取决于制造商。在一般情况下，大多数鸡肉汤的热量是相当低的。脂肪，碳水化合物和维生素可能会或可能不存在，但总是有钠和蛋白质鸡汤。例如，非品牌鸡汤的杯尺寸的服务（240毫升）从所拍摄的美国农业部品牌食品数据库已：
- 5卡路里
- 1克蛋白质
- 每日值（DV）为钠的6％
相比之下，相同量的沃尔玛品牌的鸡汤已：
- 10个卡路里
- 1克蛋白质
- 1克碳水化合物
- 钠的DV的37%
这种类型的鸡汤还具有的钾和维生素A.痕量最后，在有机的，自由范围鸡汤等中的一个杯（240毫升）试想一下，有机土鸡肉汤,您可以找到：
- 20卡路里
- 1克脂肪
- 1克蛋白质
- 2克碳水化合物
- 维生素A的DV的6%
- 该DV为钠的31％
这种鸡汤也含有微量的钙和钾。如你所见，大多数商业购买的鸡汤没有多种营养素. 然而，这是可能的，使您自己的肉汤和丰富其营养实质。
鸡汤钠
从本质上讲，所有的商业准备鸡肉浓汤是热量和营养素低。除了少数例外，这些产品往往是高钠。该美国心脏协会建议食用钠含量不超过2300毫克每天。如果可能的话，大多数人实际上应该尝试消费最多1500毫克钠每天一次。
按照哈佛公共卫生学院，减少你摄入钠有助于改善心血管健康，同时降低你的，如癌症，骨质疏松和肾脏疾病的健康问题的风险。
不过，这项建议有一个例外。那些生活方式非常活跃或从事体力劳动的人可能需要摄入更多的钠。钠既是一种必需的营养素，又是一种电解质。其他电解质包括钙、钾、磷酸盐、镁和胆碱。
电解质很重要，因为他们帮助举动营养物质进入你的细胞，而运动浪费他们的出来。他们还帮助平衡的水量在你的身体，并保持各器官系统，比如你的中枢神经系统和心脏，工作正常。虽然大多数人需要限制其摄入钠，谁失去全天电解质时，他们流汗的人需要补充它们。这可以包括人谁是积极减肥.
虽然水可以帮助补充水分，你的身体，这是不够的，平衡你的电解质。按照美国运动理事会，人们经常使用的能量饮料，运动凝胶或体育糖果像橡皮糖来补充电解质。然而，汤和肉汤也可以帮助你维持电解质水平。
如果你正在寻找平衡你的电解质的低热量，低糖的方式，很多鸡肉汤可以帮助维持健康的钠和氯的水平。而钙和镁它们通常以很小的量存在，也可以在许多自制的骨汤中找到，并且可以帮助维持你的电解质水平。
自制鸡汤的好处
不管你为什么要耗费鸡汤，在家里自己制作鸡汤比购买商用准备的版本更健康。自制的鸡汤可以让你避免食用过量的钠。
这确实于肉汤立方体并不意味着折腾，虽然 - 你必须真正从头开始沸腾你的鸡。是来自鸡汤肉汤块实际上有更多的钠比商业准备的产品，约占日价值的40%。与其他肉汤相比，肉汤中的脂肪（0.6克）、碳水化合物（0.7克）和蛋白质（0.7克）也较少。
最好的自制鸡汤含有多种能增强这种食物的维生素，矿物质和抗氧化剂等成分。当然，大多数这些成分通常被过滤掉，如果你仅消耗肉汤，这意味着你将无法获得某些类型的营养物质，如纤维。然而，其他营养素，如维生素和矿物质，可以滤出放入高汤。
根据2015年10月的一项研究功能食品杂志，水果，蔬菜，草药和香料都可以作为营养强化，富含抗氧化成分。这些成分的例子包括迷迭香，鼠尾草，大蒜，生姜，百里香，胡萝卜，土豆和洋葱。
添加这些成分不会把你的鸡汤成蔬菜汤. 这些抗氧化剂是有益的，因为它们有可能改善你的免疫系统的功能，保护你的心血管系统。抗氧化剂不仅对你的营养有好处，还可以提高你的鸡汤的保质期。
阅读更多：10个简单的清洁饮食食谱
食用自制鸡骨汤
慢煮的鸡肉和鸡骨头，也有助于提高你的鸡汤的质量。慢煮肉汤往往是过熟的很长一段时间。这导致鸡肉汤是典型的颜色不太清楚，并有更强烈的味道。不像清汤,这些被称为骨浓汤. 骨头汤的颜色不太清楚，甚至可以用来做汤。清汤也可以是骨汤，但与较丰盛的汤相比，清汤是透明的，经过过滤的。
正在煮的时间周期较长，即使在较低的温度下，许多骨浓汤，往往有更多的脂肪。这种脂肪来自于鸡的骨髓中的胶原蛋白和明胶。这种脂肪是不希望每个人的饮食习惯，可以轻松地过滤掉，虽然。只要允许肉汤冷却和顶部取出硬化，胶质层。
根据《华尔街日报》2017年7月一项研究的作者食品与营养研究，骨汤已经被证明有助于增加粘液生产时，你有呼吸道感染，这就是为什么骨汤经常被推荐作为一种治疗，以帮助解决感冒。作者指出，骨汤也可以通过减少炎症来帮助支持你的免疫系统，而且最近被推荐作为治疗与肠-脑轴相关的健康问题的一部分，如自闭症和注意缺陷/多动障碍。