近年来，由鸡、鹅、羊、牛和其他动物制成的肉汤变得很受欢迎能够帮忙加速愈合，增加你的能量水平，停止炎症和支持你的免疫系统。骨汤也被作为一种健康食物纳入许多饮食中，比如旧石器饮食法和凯莉安博士的21天骨汤饮食法(21天骨汤饮食法)，他们认为骨汤有助于减肥。
虽然鸡汤和其他骨汤肯定是健康饮食的一部分，但你不应该用鸡汤代替食物。这个产品没有足够的热量和其他营养成分。
阅读更多:7种令人惊讶的食物可以对抗感冒
提示
鸡汤通常有之间的5卡路里和20卡路里每杯大小(240毫升)。如果你只吃这些，你肯定会减肥，但你的减肥可能不是健康的。
鸡汤和减肥
任何健康的鸡汤饮食都不只是鸡汤。虽然鸡汤可以有脂肪、蛋白质和碳水化合物，它通常没有足够的营养或热量来滋养你的身体，当它自己消耗。当然，这最终取决于你是否在自己做鸡汤。然而，大多数人需要约每天2000卡路里在美国，光喝鸡汤是不可能的。你也不太可能每天消耗掉所有的卡路里或者推荐每日营养只有鸡汤。
健康的鸡汤饮食包括定期饮用鸡汤(或其他动物汤)。你通常会把肉汤和奶昔、汤等食物结合在一起，或者自己喝。当然，一般的鸡汤饮食不允许什么都吃。大多数饮食计划类似于旧石器时代或生酮饮食。一些骨汤食谱，比如凯莉安医生的21天骨汤饮食，用鸡汤和其他动物肉汤来支持间歇性禁食。
如果你喜欢在饮食中加入鸡汤，你也可以用它来烹饪。用鸡汤来做更丰富的酱汁，炖菜和其他各种食物。你甚至可以把开水换成烧开的鸡汤，用它来煮谷物类食物，比如蒸粗麦粉，大米，意大利面或藜麦。
阅读更多:12日瘦身汤
鸡汤营养成分
你的鸡汤是否有任何营养价值取决于你选择的产品。如果你自己做鸡汤，事情可能会更复杂一些。许多喝汤的人认为他们的产品应该像清炖肉汤:清晰、明确的股票。
然而，自制的骨汤更类似于标准的鸡汤:它们通常更浑浊，味道更浓，而且由于长时间慢煮骨髓，含有更多的胶原蛋白和明胶。商业上买的鸡汤通常是介于清炖肉汤还有鸡汤。如果你特别想要骨头汤，那就找一种冷了就会凝固的产品。
在大多数从商店买来的鸡汤在美国，你很可能会找到像有机鸡汤、有机蔬菜汤、蔬菜粉、香料、盐甚至糖这样的食材。一杯(240毫升)的想象一下有机散养鸡汤有:
- 20卡路里
- 1克脂肪
- 2克碳水化合物(其中1克来自糖)
- 1克蛋白质
- 每日所需维生素A的6%
- 每日所需钠含量的31%
在同样大小的一份无品牌鸡汤从美国农业部品牌食品数据库,你会发现:
- 5卡路里的热量
- 1克蛋白质
- 每天所需钠含量的6%
本品还含有微量的钙和钾。不像由想象一下,本品不含脂肪和碳水化合物。如果你自己做鸡汤，你可能会得到一些类似这些产品的营养。然而，你很有可能会得到一些完全不同的东西，除非你用肉汤做鸡汤。
阅读更多:10个简单的清洁饮食食谱
鸡汤真的健康吗?
根据该杂志2017年7月的一项研究食品与营养研究几十年来，人们一直认为骨汤有益健康。直到最近几年，人们才证实了它对健康的益处。当你患有呼吸道感染时，鸡汤可以帮助减少炎症或增加粘液的产生，从而支持你的免疫系统。骨汤被越来越多地推荐给那些试图改善肠道-大脑轴健康状况的人，或者那些有肠道和心理综合症(gap)的人。
鸡汤的主要问题是，不是所有的鸡汤都是一样的。考虑一下一些鸡汤含有钠．如果你每天喝很多份鸡汤，那么在喝了3杯(720毫升)多一点的鸡汤后，你很容易就能满足你每天的钠摄入量想象一下有机散养鸡汤．
的美国心脏协会建议不超过每天摄入2300毫克的钠，但理想的建议是1500毫克钠或更少。你应该限制钠的摄入量，因为钠会通过影响血压来影响你的心血管健康。当然，并不是所有的鸡汤都富含钠，所以如果你买的是预先准备好的鸡汤，一定要检查一下它的营养成分。
在家煮鸡汤是一个很好的方法，可以确保你的骨汤中没有过量的钠含量。这也是在肉汤中添加有益健康的抗氧化剂的好方法，抗氧化剂对健康也有一系列好处。像骨头汤,抗氧化剂如酚醛塑料可以通过减少炎症和过敏来支持你的免疫系统。它们还能起到多种保护心脏的作用。尽管这个词抗氧化剂听起来很神奇，很多蔬菜、香草和其他植物性产品都含有这些营养物质。你可以在很多食物中找到抗氧化剂，包括:
- 青椒和红椒
- 绿色蔬菜:菠菜，莴苣，甘蓝，菊苣，甘薯叶
- 洋葱,大蒜,生姜
- 花椰菜,花椰菜,卷心菜
- 根:土豆、胡萝卜
- 芹菜
- 黄瓜
- 丝瓜
- 大豆
- 种子:亚麻仁，芝麻，胡芦巴
- 橄榄油
- 香料:迷迭香，鼠尾草，百里香，牛至，丁香，黑胡椒，姜黄