在寒冷的月份里，你可以很容易地自己做汤来暖身。或者吃它只是为了在正餐前填饱肚子，这样你就不会消耗太多的卡路里。
大多数自制的汤都是从肉汤开始的，比如蔬菜汤。虽然从商店购买的蔬菜汤是最方便的，但是蔬菜汤的营养成分通常都是高钠的，所以你最好自己在家做。
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蔬菜汤热量和宏
蔬菜汤不含很多卡路里。一份1杯的量只提供10卡路里的热量，这些热量都来自于它所含的3克碳水化合物美国农业部FoodData中央。
其他种类的肉汤也有类似的卡路里含量，鸡汤卡路里时钟在每1个投放5个卡路里，以及每个杯牛肉汤提供20个卡路里的热量，根据美国农业部FoodData中央。牛肉汤有近3克每1个份量蛋白质的营养价值，增加其卡路里计数。
蔬菜汤可以增加你一天的液体摄入量，帮助防止脱水。根据加拿大的营养师在美国，男性的目标是每天喝3升液体，女性的目标是每天喝2.2升——一旦你的尿液充分水化，尿液应该是淡黄色或透明的。肉汤还可以帮助补充运动后的盐和水的流失。
多余的盐
从商店买的蔬菜汤的主要缺点是钠含量很高。每杯含有540毫克。鸡肉和牛肉汤也含有钠，其中鸡汤含钠420毫克，牛肉含钠889毫克。
查找蔬菜肉汤标记为“低钠”，因为这些液可以包含DV的不超过5％，或每份140毫克的钠。根据美国心脏协会在美国，健康的成年人每天应该摄入不超过2300毫克的钠——如果你有高血压或其他心脏病的风险因素，则应该摄入1500毫克。
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补充一些维生素
虽然蔬菜汤是由蔬菜制成的，但它的维生素含量并不高。蔬菜汤的好处是含有少量的维生素A，但维生素A的摄入量远不及推荐的每日摄入量的国家科学院。
维生素A对健康的视力和免疫功能是必需的。选择牛肉或鸡汤不会增加你的维生素摄入量，因为所发现的微量维生素可能来自蔬菜本身。
做一个更健康的版本
最好的办法是把你需要用完的蔬菜，以及任何蔬菜残渣，做成你自己的蔬菜汤。只要确保不要把绿叶蔬菜的顶部的胡萝卜或洋葱皮，因为这可能会使最终的结果苦。
当你自己做汤的时候，你可以限制你加的盐或者完全不加。确保加入洋葱、大蒜和其他你喜欢的草本植物，如欧芹或百里香，来增加风味而不含钠。