罐装金枪鱼是一种快捷方便的午餐，也是家庭最爱的烤意面或广受欢迎的金枪鱼蛋糕的完美储藏柜。但是，你是应该购买油浸金枪鱼还是水浸金枪鱼是个难题。
在水中的金枪鱼更健康吗？
如果您关注卡路里，金枪鱼在水中肯定适合您的腰围。根据美国农业部的说法，半杯油浸金枪鱼罐头含有145卡路里，而1/2杯罐装金枪鱼在水中只有66卡路里。
说到欧米伽-3脂肪，健康的脂肪美国心脏协会可以降低心脏病和中风的风险——罐装金枪鱼也是更好的选择。
2011年11月的一项研究——这是同类研究中唯一的一项——发表在公共健康营养发现水包裹的金枪鱼在油的金枪鱼中有大约三倍的益处EPA和DHA Omega-3脂肪。这是因为当你从油包装金枪鱼中排出油时，鱼中的一些欧米茄3S就可以了。但水和油不混合，所以当你从水包装金枪鱼中排出液体时，它不会减少ω-3。
但是，在某些情况下，石油金枪鱼得分更好。例如，1/2杯油中的罐装金枪鱼有55.5微克硒，相比于48.7微克在水中的金枪鱼。根据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室在美国，硒对生殖、甲状腺功能和保护身体免受感染都很重要。
关于脂溶性维生素D，有一个重要的差异：半杯油的金枪鱼有4.9微克营养素，而1/2杯在水中的金枪鱼只有0.83微克。所以油的金枪鱼是一个骨友好的食物．
光与白色金枪鱼
不考虑油浸金枪鱼罐头和水浸金枪鱼罐头的问题，你可能已经注意到杂货店里还有另外两种主要的鱼类出售。这些是“轻”金枪鱼(主要是鲣鱼)和“白”金枪鱼(也被称为长鳍金枪鱼)。
这两种金枪鱼的毒素含量不同，特别是它们含有多少汞。根据美国食品和药物管理局(美国食品和药物管理局)，当涉及到汞含量时，罐装淡色金枪鱼是“最佳”选择。然而，罐装和新鲜的白金枪鱼或长鳍金枪鱼只被认为是“好的”选择。建议人们将属于后一类的鱼类的摄入量限制在每周一份。
FDA还表示，怀孕和母乳喂养的女性应该选择鱼类最低的鱼类所以，如果你属于这一群体，并且正在购买鱼罐头，你最好买清淡的，而不是白/长鳍金枪鱼。
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最终，选择你最喜欢的金枪鱼
如果你没有怀孕或哺乳期，并且每周食用的金枪鱼不超过一份(4盎司)，最好的建议是选择最适合你个人口味或你使用的食谱的金枪鱼。例如，你可能会发现，把排干的油包装的金枪鱼和切好的蔬菜一起当零食吃会更开胃。另外，选择油浸金枪鱼可能意味着你不需要加蛋黄酱。
英国注册营养师海伦债券告诉LIVESTRONG.com：“虽然金枪鱼在水中有腰带优势，但油的金枪鱼不是一个不健康的选择。这是因为金枪鱼的油包装在几乎总是一个不饱和的油，如向日葵油或大豆油，所以对你的心脏健康就像饱和的油一样。“