其中非乳制的乳是最好的 - 水稻，大豆或杏仁？

如果你有一个限制饮食，医疗问题或者是一个素食主义者，需要找到对牛奶的替代，考虑以植物为基础的替代品，如大米牛奶，豆浆或杏仁奶。

每种类型的牛奶都有健康的好处和优势，可能适合你的需要和口味偏好。除了营养差异之外，了解哪种牛奶可能会有不良影响也很有帮助。

米奶是用扩散法将煮熟的糙米和白米压入碾米机，然后过滤制成的。米奶是最不容易引起过敏的，如果你有乳糖不耐症或不能消化大豆，米奶是乳制品的一个很好的替代品。它通常有耐储存、加味、不加糖和有机的品种。

相较于大豆和杏仁奶，米浆是最过敏。所以，如果你有食物过敏的问题，米浆可能是你最好的选择。

米奶的缺点是，它通常是高添加糖，低蛋白质。虽然高碳水化合物的含量给它一种天然的甜味，但通常会添加香料和甜味剂。大多数品牌都添加米奶与钙，在磷酸三钙的形式;维生素A，d和经常烟酸和B12;和叶酸。

一些品牌的米奶可能含有卡拉胶，一种从海藻中提取的用于增稠牛奶的添加剂。虽然得到了FDA的批准卡拉胶可以引发炎症，有助于胃溃疡或破坏你的消化系统。另外，喝太多米浆可以把你在的健康问题的风险是由于大米中高无机砷的水平，根据FDA。

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豆奶是通过浸泡和磨碎大豆，烹饪混合物，然后拉紧内容制成。它有一个“豆腥”味，所以常常有糖和香料添加到改善口感。如果你有过敏大豆，豆浆不会是一个合适的选择。与大多数植物为主的乳制品替代品，豆浆往往是强化了钙，维生素d等矿物质。

未经强化的豆奶比未经强化的豆奶含有更多的蛋白质。豆奶的纤维含量也比大米或杏仁奶高。发表在《美国医学杂志》上的一项研究食品科学与技术杂志在2017年，发现豆浆是对牛奶的最佳替代品相比于大米和杏仁奶的营养平衡分布和蛋白质含量高的方面。

根据麦吉尔大学，豆奶可能有抗癌的特性，因为它的植物营养素被称为异黄酮。

杏仁乳通过研磨用水杏仁，然后过滤出该浆粕制成。一些杏仁奶的营养标签列表如杏仁生的。然而，在美国，所有的杏仁必须经巴氏杀菌蒸汽处理或通过使用熏蒸剂美国农业部和美国环保局认为安全。有机杏仁牛奶用蒸汽处理。

不幸的是，在除去皮和纤维也除去整个杏仁的抗氧化性能的很大一部分。如果你有一个坚果过敏杏仁牛奶可能不适合。它的可用鲜，味，不加糖和货架稳定的品种。

一个品牌的杏仁奶，柏柏尔，只含有两种成分——杏仁和水。根据营养标签，它含有每日4%的钙，10%的蛋白质，5%的饱和脂肪和5%的钾。因此，作为一种非强化产品，杏仁奶并不天然含有维生素E, A, D或B12。

维生素，矿物质及钙通常被添加到几乎所有品牌的杏仁奶。盐经常被添加过。虽然无糖品种齐备，检查标签作为蔗糖往往是在配料清单。

要注意的是很多品牌的杏仁牛奶实际上是杏仁很低 - 一些仅含2%。此外，一些品牌的杏仁奶含有卡拉胶。

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推荐摄入量的维生素d是每天600个国际单位。维生素d有助于你的身体吸收钙，所以它的必不可少的骨骼和牙齿的发育，对儿童尤其重要。为了与维生素d缺乏帮助下，牛奶必须依法在加拿大和美国强化然而，有用于非乳类牛奶没有这样的规定。

由于以植物为基础的牛奶，包括大豆、大米和杏仁奶，并不天然含有维生素D，在营养成分上也不等同于牛奶，所以大多数生产商在产品中添加了不同数量的维生素，比如维生素D;矿物质，如钙;和蛋白质。营养强化还能恢复加工过程中失去的维生素和矿物质食品科学与技术杂志。

一个2014年的研究发现，谁喝奶制品的替代品幼儿大约一半的可能有足够的维生素d水平谁喝牛奶的孩子。这些研究结果，发表在加拿大医学协会杂志，强调给予未强化幼儿代乳品的健康危险。

膳食指南对美国人来说，2015 - 2020年，建议每天的热量摄入，从1600〜2400卡路里成年女性和2000至3000卡路里的成年男子，根据年龄和活跃程度。如果您使用的是限制热量的饮食，不加糖的货架稳定的杏仁露就是您最好的选择，与39卡路里/杯据美国农业部。

不加糖的米浆提供113个卡路里，而不设防的豆浆与含量最高131卡路里在1杯，根据美国农业部国家营养数据库。所有这些奶中的卡路里含量可以与风味和甜味品种显着增加。

碳水化合物在你的饮食提供能量。如果您计算碳水化合物减肥或糖尿病，不加糖的杏仁牛奶仅含1.5克每杯的，但它不包含纤维。的不设防的豆浆一杯提供15克的碳水化合物，其中1.5克是膳食纤维。不加糖的米浆有最碳水化合物，以22克- 这增加了7％到您的推荐日摄食量- 和0.7克纤维。

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根据膳食指南，你每天的卡路里摄入量的10％到35％应该由蛋白质组成。在2000卡路里的饮食，你的蛋白质需求将范围从50至175克，每日。蛋白质在你身体的每个细胞、组织和器官中都扮演着重要的角色。

非强化豆奶含有最多的蛋白质8克每杯。虽然杏仁是蛋白质的良好来源，杏仁奶是不是特别丰富，这种营养 - 美国农业部名单蛋白无糖杏仁露1克杯但这取决于牛奶中杏仁的含量。无强化米奶几乎不含蛋白质0.7克。

你的身体需要脂肪来支持细胞生长和作为长期的能量来源。脂肪还有助于身体吸收某些维生素和矿物质。对于一般的健康成年人，你应该20％至35％从脂肪中获取的热量。在2000卡路里的饮食中，你需要的热量从44至78克的脂肪一天。

不设防的豆浆具有脂肪含量最高，与4.3克每杯，或者说3%的DV。不加糖的大米和杏仁奶各含有大约3克的脂肪。大米、大豆和杏仁奶都是基于植物的，所以它们不含胆固醇——但是豆奶和杏仁奶含有微量的饱和脂肪。

这三种牛奶都含有有益的多不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。豆奶含有最多的多不饱和脂肪酸2.3克每杯。米浆有0.75克每杯，其次是杏仁牛奶，用0.63克。杏仁和米浆有1.9和1.5克，分别在每个杯子心脏健康的单不饱和脂肪。豆浆含有1克杯单不饱和的。

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商业准备植物为基础的牛奶往往都加了糖。喝甜饮料会增加卡路里含量和整体加了糖的摄入并且可以把你在附带携带额外的重量体重增加和健康问题，如风险血糖问题和心脏病。

好消息是，不加糖的黄豆，大米和杏仁牛奶很少或没有糖。然而，与香味加奶，糖的含量可以扶摇直上。例如，杯杏仁巧克力微风牛奶杏仁有18克糖，还有米梦巧克力口味的米奶含有高达28克每杯糖。

因为加了糖的含量有很大的差异的，是一个标签读取器，当谈到选择与不加糖的品种乳制品替代品和棍子。

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你应该努力把它包括进去1000毫克钙在你的饮食，每天，更多，如果你超过50岁。你需要钙维护骨骼强壮的。钙还有助于你的心脏，神经和肌肉正常工作。钙摄入量不足的儿童可能无法长到成年时的高度，而成年后则可能出现骨质疏松症的风险梅奥诊所。

水稻，大豆和杏仁奶往往强化了钙，帮助孩子达到每日推荐摄入量的钙。由于不需要标准设防水平，水稻，大豆和杏仁牛奶的钙含量差别很大。有些植物为基础的奶根本不被强化，另一个原因是读标签是非常重要的。

大多数品牌的营养强化大米牛奶含有25%到30%由于添加了磷酸三钙，钙的DV。这与一杯牛奶的钙含量相似。然而，如果不加浓缩，大米和豆奶只含有大约6％DV钙;不设防的杏仁牛奶中含有4％。

由于植物为基础的奶的总蛋白质含量低，他们没有很好的替代母乳或乳基婴儿配方前2年的寿命。对于小于2岁的时候，谁也不能喝牛奶由于医疗原因年龄较大的儿童，以植物为基础的牛奶应设防含有至少6克每杯的蛋白质，根据刊登在试用食品科学与技术杂志在2016年。

关于豆浆在婴儿配方奶粉中的植物雌激素含量的一些关注已经提出。一项研究发现，饲喂大豆为基础的婴儿奶粉有比人类母乳中的雌激素含量高得多。该营养消化提示过量的雌激素可能对幼童的正常性发育有负面影响。

但是，那美国儿科学会没有发现任何确凿的证据表明大豆在婴幼儿配方奶粉是不是典型的膳食量牛奶的安全替代品。但他们建议不要喂食豆制品早产儿出生体重小于1800克或防止绞痛，过敏或乳糜泻。

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