可口可乐零度(Coke Zero)在2017年正式更名为零度可乐糖(Coke Zero Sugar),似乎是两全其美。它不像普通可乐那样含有糖、碳水化合物或卡路里,而且制造商声称,它尝起来也更像原味可乐,而不是公司的第一个无糖汽水替代品——无糖可乐。
但是,有一个为一句老话一个原因:如果它似乎好得是真实的,它可能是。和其他无糖汽水一样,零度可乐可能味道不错,但它的一些成分也有潜在的问题,比如体重增加、肠道细菌失衡和骨密度下降。但还不止这些。除了不健康的成分,它缺乏促进健康的成分。
什么是零度可乐?
可乐零糖是一种无热量饮料的选择也不含碳水化合物,糖和其他营养,除了钠的40毫克和每日钾的2%(即来自苯甲酸钾和柠檬酸钾,防腐剂和缓冲剂,分别可忽略的量)。
零度可乐糖一共包含9种成分:
- 苏打水
- 焦糖色
- 磷酸
- 阿斯巴甜
- 苯甲酸钠
- 天然风味
- 柠檬酸钾
- 安赛蜜钾
- 咖啡因
和所有的成分表一样,零度可乐的成分也是按顺序排列的降量。换句话说,碳酸水在饮料中所占比例最高,而咖啡因所占比例最低。在这九种成分中,至少有三种已被证明会对健康产生负面影响,如体重增加和肾脏问题。
人造甜味剂的健康风险
零度可乐糖含有两种人工甜味剂:阿斯巴甜和acesulfame钾,或acesulfame K。尽管这些甜味剂被美国食品和药物管理局批准使用,并被归类为公认的安全(GRAS),但它们可能并不像人们所希望的那样,是常规糖的理想替代品。
科学围绕人造甜味剂
发表在另一项研究伊朗肾脏疾病杂志2017年补充说,食用阿斯巴甜与体重增加和肥胖、代谢综合征、健康肠道细菌失衡以及对肾脏组织的可能损害有关(尽管没有足够的研究对此作出明确的声明)。不只是零度可乐含有阿斯巴甜,健怡可乐和其他健怡汽水也含有阿斯巴甜。
研究人员还专门研究了阿苏莱明钾,并在杂志上发表了他们的研究结果公共科学图书馆·一在2017年。结论是,经常食用人造甜味剂会导致体重增加,健康肠道细菌失衡,基因毒性,或细胞负突变有可能导致癌症(虽然没有明确的说明,可以做出关于这一点,无论是)。
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苯丙氨酸在零度可乐
阿斯巴甜还含有一种叫苯丙氨酸的氨基酸。虽然大多数人可以处理苯丙氨酸没有任何负面的健康影响,它是一个危险的问题对于具有遗传性疾病的人叫苯丙酮尿症,或PKU。
正常情况下,机体会将苯丙氨酸分解成另一种叫做酪氨酸的氨基酸。那些苯丙酮酸尿缺乏分解苯丙氨酸的能力和,其结果,该氨基酸在体内积聚。如果水平得到太高,否则会损坏大脑和神经系统,可能造成脑损伤,癫痫发作和学习障碍。
苯也可能导致那些谁采取某些药物,如单胺氧化抑制剂以及抗精神病,以及那些与肌肉障碍,迟发性运动障碍健康的负面影响。摄入苯丙氨酸的时候,因为它可以增加那些有焦虑,睡眠障碍和任何精神健康状况也应特别小心焦虑和神经过敏。
健康风险磷酸的
磷酸是所使用如在加工食品和饮料,如苏打水防腐剂无机无机酸。这不仅增加了饮料的保质期,但它也给它一些特性锋利。
虽然关于磷酸对健康的影响的研究有限,但是发表在美国临床营养学杂志在2014年9月报道含有磷酸和骨矿物质密度的妇女臀部损失汽水之间的连接。
发表在另一项研究美国肾脏学会临床杂志2017年1月,有报道称,饮用含有磷酸的苏打水可能会增加血液中的酸含量,也会增加患肾病的风险。
什么关于焦糖色?
零度可乐糖的那签名焦糖褐色并非没有成本无论是。该人工焦糖色产生与铵化合物,打破了,并形成所谓的物质4-methylimidazole, 要么4- MEI。
根据已公布的一份报告公共科学图书馆·一2015年,经常暴露在4-MEI是健怡可乐的危害之一,可以增加某些类型的癌症的风险。为了响应研究焦糖色连接到癌症,加州上市4-MEI的安全饮用水和1986年毒物执行法案,这通常称为第65号提案,或第65号提案下一个致癌物质。
然而,研究也指出,汽水制造商,如可口可乐同意修改他们的焦糖色素,使他们不再包含4-MEI。在其网站上,可口可乐公司指出,它没有,事实上,降低4-MEI的水平在它的产品,但他们仍旧含有少量的化合物。
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零度可乐与普通焦
所以,你应该选择的零度可乐糖或普通可口可乐?理想的答案是也不。这不仅仅是健怡可乐和其他健怡汽水对健康的负面影响。普通可乐可能不含任何人造甜味剂,但它确实含有高果糖玉米糖浆,这本身就存在问题。高果糖玉米糖浆与
- 肥胖
- 代谢综合征
- 糖尿病
- 非酒精性脂肪肝疾病
发表于肥胖在2019年假设普通可口可乐的这些负面健康影响可能是由于高果糖玉米糖浆和果糖通过肝脏代谢的方式的差异。当怀疑其饮料选择,水永远是你最好的选择。
这是紧急情况?
- 梅奥诊所:“我最喜欢的无糖汽水含有苯丙氨酸的警告。苯丙氨酸对你的健康有害吗?”
- 波士顿儿童医院:“苯丙酮尿症PKU”
- 可口可乐公司:“什么是焦糖色素什么是焦糖色做的?”
- 可口可乐公司:产品说明:“可口可乐,原装,12 Fl Oz”
- 可口可乐公司:产品说明:“可口可乐无糖,原装,12液盎司”
- 《公共科学图书馆·综合》:“软饮料中的焦糖色和4-甲基咪唑暴露:定量风险评估”
- 临床杂志美国肾脏病学会:“事件终末期肾病的饮食食用纯碱和风险”
- 美国临床营养学杂志“食用纯碱和绝经后妇女髋部骨折风险的护士健康研究”
- 营养评论:“重新审视阿斯巴甜的安全性”
- 伊朗肾脏疾病杂志:“阿斯巴甜作为人工甜味剂的肾毒性:简要综述”
- 《公共科学图书馆·综合》:“人工甜味剂硫酸氢钾影响CD-1小鼠肠道微生物组和体重增加”
- 营养成分:“和果糖的食物来源及其与脂肪肝的墨西哥年轻成人”
- 肥胖:“是液态糖不同于固体糖在自己的能力引起代谢综合征?”
- 可口可乐公司:“什么是磷酸?”
