吃芦笋每日的负面影响

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吃芦笋有利于你的身体在几个方面。这种蔬菜热量低,含有丰富的B族维生素,抗氧化剂和重要的矿物质。不过,吃了几茎后一趟洗手间可能揭示轻微的副作用,如天然气和臭尿液。

吃太多芦笋可能会导致轻微的副作用。
图片来源:戴安娜Taliun / iStock /盖帝图像

芦笋营养成分

芦笋有利于你的健康,由于其营养价值很高。这种蔬菜是塞满β-胡萝卜素,叶黄素,玉米黄质和酚类化合物。当作为均衡饮食的一部分食用,更可帮助维持眼睛健康,降低胆固醇并有可能预防心血管疾病,糖尿病和年龄相关的癌症,笔记俄亥俄州立大学。

根据美国农业部,熟芦笋的一个180克杯含有约40卡路里,无胆固醇和可忽略的脂肪。这种蔬菜低碳水化合物每杯仅含7.4克,相当于每日所需量的2%。它还提供4.3克蛋白质,相当于每日所需蛋白质的9%。

芦笋也富含B族维生素你的身体需要用它来产生所有器官、肌肉、骨骼系统和大脑运作所需的能量。这种蔬菜中的维生素B包括:

  • 叶酸:268微克或DV的67%
  • 硫胺:0.3毫克或DV的24%
  • 核黄素:0.3毫克或每日供给量的19%
  • 烟酸:每日所需2毫克或12%
  • 泛酸:0.4毫克或DV的8%
  • 维生素B6:0.1毫克或DV的8%

这种超级食物含有许多维生素,在你的体内起到抗氧化剂的作用。抗氧化剂中和有害的自由基有助于氧化应激和慢性疾病。芦笋中含有的维他命可以增强你的免疫系统:

  • 维生素C:每杯14毫克,相当于每日所需维生素的15%
  • 胡萝卜素:每杯1087微克,相当于每日所需量的10%
  • 维生素E:每杯2.7毫克,相当于每日所需维生素的18%

服务芦笋的一个杯也是富含维生素K——提供每日所需营养素的76%,维生素A——提供每日所需营养素的60%。

和维生素一样,矿物质对身体的生长发育也很重要。这些营养物质能保持骨骼强健,传递神经冲动,控制肌肉收缩,维持心跳节奏。每杯芦笋提供:

  • 钙:对DV的41.4毫克或3%
  • 铁:1.6毫克,相当于每日需求量的9%
  • 镁:在DV的25毫克或6%
  • 磷:97毫克或每日需求量的8%
  • 钾:403毫克,相当于每日需求量的9%
  • 锌:1.1毫克或每日需求量的10%
  • 铜:0.3毫克或DV的33%
  • 硒:11微克或DV的20%

阅读更多:复合维生素B如何帮助你的身体?

芦笋富含纤维

熟芦笋是纤维的极佳来源。的2015-2020年美国人膳食指南建议的22至33克纤维的消费每一天,这取决于你的年龄和性别。服务熟芦笋的一个杯包含每日推荐纤维摄入量的14%。

膳食纤维留在你的肠道未消化,增加体积和吸收这有助于软化消化的食物,因此它可以通过你的消化系统和出你的身体顺利通水。这不仅让你普通,但它也可以降低你的痔疮的风险,缓解症状肠易激综合症憩室炎

芦笋含有一种特殊类型,称为膳食纤维的“菊粉”。这种营养未被消化或你的胃吸收,但支持与排便功能相关的良好的肠道细菌的生长。当作为均衡饮食的一部分食用,也可以改善血脂。

一个高纤维饮食还可以通过降低胆固醇水平来预防心脏病,还可以通过稳定血糖水平来使糖尿病患者受益梅奥诊所。

如果你正在关注一个减肥计划,芦笋中,纤维可以帮助。这种营养减慢消化,让你在更长一段时间。芦笋的抑制食欲的作用,有助于减少的冲动小吃,减少每日的卡路里摄取量。

不过,如果你不习惯吃高纤维饮食,保持谨慎消耗太多芦笋,副作用可能会导致,包括天然气,腹胀和绞痛。通过逐步引进光纤到你的饮食,就可以避免消化道不适。

阅读更多:4种方法加速食物消化,避免不适

芦笋和臭尿

如果你在吃了芦笋后发现尿液中有刺鼻的气味,那么你并不孤单。这种蔬菜含有一种叫做天门冬酰胺的化合物,根据2014年1月发表的一篇评论植物化学。当你消化芦笋,这种化学物质分解成,负责你的尿液强烈难闻的气味含硫化合物。

但是奇怪,因为它听起来,不是每个人都闻到臭撒尿。科学家也不能肯定这是为什么。这两种可能的解释是:并不是所有的人在排泄的尿液臭化合物吃芦笋后,或者不是所有的人都能闻到的化合物。科学家推测,基因可能参与了这一现象。

在2016年12月,数据是从其中涉及近7000名参与者,以确定在尿液气味asparagusic代谢相关的遗传因素的“护士健康研究”,研究。这项研究结果被刊登在BMJ报告说,超过一半的参与者无法分辨出强烈的特有的气味。

研究人员认为,嗅觉感受器的基因变异与探测气味的能力有关。不管你是否能闻到它,吃芦笋产生或闻到它的气味并没有害处。

果糖不耐症和芦笋过敏

如果吃了几根芦笋会导致你胃痛,那你可能对这种食物中的一种碳水化合物果糖过敏。由于症状类似于谷蛋白敏感症,果糖不耐症经常被误诊,警告说俄亥俄州立大学

果糖不耐症很常见。发表在《科学》杂志上的手稿中引用的一项研究当前的胃肠病学报告2014年1月,据估计,三分之一疑似肠易激综合征(IBS)患者实际上患有果糖吸收不良和饮食果糖不耐症。

虽然小麦和洋葱是果糖最常见的来源,一些蔬菜,包括芦笋,也含有这种化合物。如果你消化果聚糖有困难,你可能会出现以下症状:

  • 气体
  • 腹胀
  • 嗳气
  • 便秘
  • 腹泻

根据俄亥俄州立大学的研究,症状可以是轻微的,也可以是严重到需要请假或旷课的程度。

也有可能有些人对芦笋过敏是因为食物过敏Alliaceae蔬菜科,包括大蒜,洋葱,韭菜和芦笋。家庭中的每个成员都有相互交叉反应的可能,并可能触发过敏反应。

至少六种IgE化合物原芦笋已检测到。免疫球蛋白E(IgE)的,例如,是由免疫系统响应于过度反应对变应原产生的抗体。这种化合物释放的化学物质在你的细胞中,引起可能诱发影响你的皮肤,咽喉,鼻子或肺部症状的过敏反应。

严重的过敏反应可能导致危及生命的过敏反应,需要立即就医。

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为降低传播COVID-19感染的风险,最好是离开房子,如果您遇到高热,呼吸急促或另一个更严重的症状急促之前打电话给你的医生。
参考文献
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