哪些食物含有脂类？

它有助于了解什么是脂质。它们是脂肪，脂肪是人体器官健康所必需的。脂肪也储存能量，因此成为一种储备燃料。脂肪帮助你的身体吸收和使用维生素A，D，E和K. 你应该每天摄入脂肪。你还需要碳水化合物和蛋白质。那些强调其中任何一种营养素而非其他营养素的饮食应该被视为一种盐。当你看到一种食物含有脂肪时，并不总是意味着你应该寻找一种低脂肪的食物。健康的脂肪对你的身体很重要，尽管它们名声不好。地中海饮食例如，可以成为健康脂质的良好来源。

你不会因为摄入了健康的脂肪而超重，关键是要适度。你需要ω-3和ω-6来源的脂肪，这个比例应该相当接近。这些必需脂肪酸是生长和修复所必需的。因此，含脂质的食物不是应该避免的食物。但是富含饱和脂肪的食物，通常被称为坏脂肪，应该少吃。

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鳄梨含有高比例的不饱和脂肪和饱和脂肪。它们还有很多纤维，有助于降低胆固醇。鳄梨营养丰富，富含维生素K、叶酸、维生素C、钾、维生素B-5和维生素B-6。他们有很多脂肪，但健康的脂肪会让你感到饱足。

大多数鱼都有大量的脂类。高脂肪的鱼含有最高比例的欧米茄-3脂肪酸，所以高脂肪实际上可以降低你的胆固醇，只要你吃得合理。三文鱼不错，野生三文鱼更好。鲑鱼罐头通常是野生的，所以这是个不错的选择。鲭鱼、鲱鱼、凤尾鱼和沙丁鱼是其他健康的高脂肪鱼类选择。

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油脂是油脂的宝贵来源。橄榄油特别好，因为它富含不饱和脂肪。亚麻籽油是另一种健康的来源。菜籽油和大豆油含有较少的ω-3脂肪酸，但也可以是一个很好的来源。油炸蔬菜可以让你同时消耗健康的脂肪和纤维。

许多坚果是油脂的好来源。杏仁、山核桃、开心果、澳洲坚果、核桃和花生富含不饱和脂肪。核桃也是ω-3脂肪酸的一个很好的来源。虽然你不想吃太多油炸的咸坚果，但烤坚果——特别是不加盐或加少量盐的——是一种健康的零食。把它们限制在少数，你就会给你的身体提供一些有益的脂肪，而不会摄入过量的卡路里。坚果也可以加入到炒薯条和炖菜中。

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鸡蛋含有大量胆固醇，多年来，人们被建议限制食用鸡蛋。但事实证明，对大多数人来说，鸡蛋中的胆固醇并不影响血液中的胆固醇.

如果你能忍受乳制品，全脂酸奶是几种营养素的来源。它富含饱和脂肪，像奶酪和其他乳制品一样，但作为地中海式健康饮食的一部分，酸奶提供了许多有助于消化的益生菌，可能还有心脏病和肥胖症。然而，如果你食用含有糖和人造成分的酸奶，你就否定了酸奶的良好效果。坚持纯酸奶，并添加自己的水果和天然甜味剂，如蜂蜜。

远离富含饱和脂肪和反式脂肪的食物，或坏脂肪。这些食物往往又重又油腻，经常引起不舒服的消化问题。炸薯条、用过多黄油制成的食物、堆满培根和奶酪的汉堡、甜甜圈、蛋糕、馅饼和其他烘焙食品（举几个例子）都含有大量的卡路里、盐和糖以及脂肪。