芝麻油有益健康吗?

芝麻油是纯脂肪，所以与其他食物相比，它的卡路里含量很高。一汤匙含有120卡路里，大约是一个人每天摄入2000卡路里所需总卡路里的6%。所有其他的油每汤匙含有相同的卡路里，因为它们也是由脂肪组成的。适量使用芝麻油，控制摄入量。

芝麻油中的脂肪大多是“健康”脂肪;1汤匙。含8克单不饱和脂肪，相当于橄榄油的10克。香油也含有一些多不饱和脂肪，每汤匙2克。相比之下，橄榄油只有4克。这两种脂肪都能增加“好的”高密度脂蛋白胆固醇，减少“坏的”低密度脂蛋白胆固醇。

香油的饱和脂肪含量不高，1汤匙香油含2克饱和脂肪。橄榄油含有同样的量。饱和脂肪已被证明通过增加有害的低密度脂蛋白胆固醇和减少有益的高密度脂蛋白来增加心脏病的风险。

芝麻油不含有大量的维生素和矿物质;1汤匙。芝麻只含有0.19毫克的维生素E和1.8毫克的维生素k，然而，芝麻的营养成分却更多，含有88毫克的钙、32毫克的镁、42毫克的钾和9毫克的叶酸。