珍珠奶茶不仅仅是一种饮料这是整个亚文化．珍珠奶茶(也叫珍珠奶茶)在第一次出现的时候就已经进化了，但最初的珍珠奶茶是由茶、高果糖玉米糖浆、牛奶和冰混合而成的，这种组合可以让珍珠奶茶的卡路里快速增加。
由于珍珠奶茶中的大部分卡路里来自糖，所以在珍珠奶茶的营养方面没有太多的东西可以提供。茶主要是卡路里、糖、碳水化合物和少量脂肪，尽管它也提供了一点钙。
什么是珍珠茶?
珍珠奶茶，也叫珍珠奶茶，在20世纪90年代在亚洲非常流行，然后在21世纪初传遍了欧洲和美国。根据一份报告食品科学与营养2016年3月，奶茶实际上起源于20世纪80年代的台湾，当时一位名叫刘汉杰(Liu Han - Chieh)的店主尝试用不同的配料混合，包括水果、糖浆和木薯球。
自从原始的珍珠奶茶问世以来，许多不同的品种进入了市场。有些咖啡代替了茶，而另一些则加入水果混合，更像冰沙。其他的包括鸡蛋布丁或果冻在他们的奶茶基础。
珍珠奶茶通常配有一根大吸管，所以当你啜饮时，珍珠球会穿过吸管，这样你就可以一边嚼着木薯粉，一边啜饮你的茶了。不过，不管你喝的是什么版本的奶茶，你都会发现有一样东西是完全相似的——珍珠奶茶含有大量添加糖，而且通常是以高果糖玉米糖浆的形式存在的。
奶茶卡路里
当然，添加的糖会增加boba牛奶的热量，尽管具体的热量是根据糖的多少和使用的其他成分而不同的。但是，一般来说，一份16盎司的珍珠奶茶含有从200到450卡路里．
大部分的卡路里来自于添加的糖，这就使得珍珠奶茶的营养变得不那么理想了。根据美国农业部FoodData中央在美国，一份16盎司的珍珠奶茶含有40克添加糖，56克碳水化合物，其他就不多了;虽然茶确实含有3克脂肪和500毫克钙。
2016年3月的报告食品科学与营养注意到，因为它是由大量的糖制成的，珍珠奶茶被归类为“含糖饮料”或SSB——与苏打水的分类相同。除了额外的boba饮料卡路里，额外的糖也会带来健康问题。
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含糖饮料的问题
- 可怜的总体营养
- 体重增加
- 蛀牙
- 血糖水平不平衡
但是饮料中的添加糖，尤其是高果糖玉米糖浆，会导致更大的问题。根据发表在儿科杂志在2016年4月，含有果糖的饮料会增加胰岛素抵抗，这意味着你的身体更难正确使用胰岛素。
糖还会增加胃部脂肪，这也会增加代谢综合征的风险，并增加血液中的尿酸含量。尿酸是一种废物，与肾结石的形成和关节炎的一种形式称为痛风有关。
另一份报告发表在《公共科学图书馆•综合》在2014年1月发现，增加含糖饮料的消费，特别是那些含有果糖的饮料，与腰围和臀围增大、体重指数增加、尿酸水平增加和甘油三酯水平升高有关。
含糖饮料也会增加血液中视黄醇结合蛋白4(或RBP4)的含量。RBP4与胰岛素抵抗有关慢性炎症、肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和心脏病。
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木薯珍珠的问题
值得一提的是，还有一个关于珍珠奶茶的担忧，尽管目前还不清楚这种担忧是否被夸大了。2012年秋天，来自德国亚琛大学医院发表了一份报告称，来自一家主要制造商的木薯球含有苯乙烯和苯乙酮，属于多氯联苯(PCBs)一类物质。
许多研究已经将接触多氯联苯与不同形式的癌症联系起来，比如肝癌和黑色素瘤。然而，作为对这份报告的回应，台湾消费者保护委员会对来自几家不同制造商的木薯珍珠进行了他们自己的一轮测试。
他们报告说，虽然他们发现了少量的溴联苯和苯乙酮，但它们都不含苯乙烯，但他们声称，这些含量太小，不会造成任何健康问题。
重要的是要记住，来自德国的报告从未在同行评议的期刊上发表过，所以它在主流媒体上发表之前没有经过适当的审查。此外，尽管卫生官员表示，在boba球中发现的化学物质含量太小，不会导致任何健康问题，但如果你经常饮用boba奶茶或同时饮用boba奶茶，这些化学物质的含量可能会增加其他含有类似化学物质的食物或饮料．