一个烤红薯有多少卡路里?

红薯是一种块茎类蔬菜，皮薄，呈铜色，果肉鲜橙色不同的品种可以有不同的颜色，包括暗红色、棕色、紫色、黄色或白色。红薯是一种健康的选择常见的烤土豆。如果你正在遵循一个减肥计划，煮熟的红薯比白薯含有更少的卡路里。一个中等大小的红薯，5英寸长，含有103卡路里，而一个中等大小的烤土豆含有163卡路里，根据美国农业部。

根据活动的程度和年龄，膳食指南建议成年男性每天摄入2000到3000卡路里，女性每天摄入1600到2400卡路里。在每天2000卡路里的饮食中，甘薯的热量占每日所需热量(DV)的5%。

煮熟的红薯含有极少的脂肪和胆固醇，是一种有益心脏健康的零食。只是不要试图用黄油、培根片、酸奶油或其他可能增加卡路里含量的高脂肪食物填满你的土豆。撒点香草味的橄榄油是更好的选择，或者用肉桂、香菜或辣椒来给你的土豆调味。

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红薯富含膳食纤维，不仅能保证消化系统的健康，还有助于降低肥胖、糖尿病和心脏病的风险梅奥诊所。甘薯的表皮和果肉中都含有纤维素。根据美国农业部的数据，一个中等大小的烤红薯可以提供3.8克的纤维，也就是每天供给量的15%。

纤维是食物的一部分你的身体不能有效消化，所以它在你的消化系统中相对完整地运行，增加体积和吸收液体，帮助其他食物更容易移动。这有助于防止便秘和其他相关问题，如痔疮和肛门裂缝。

因为纤维减缓消化，它可以帮助你更长时间地感到饱，这意味着你不太可能吃太多。如果你感到饱了，你可以控制饥饿感，也不会在两餐之间想吃零食，这就意味着在一天结束的时候，你的卡路里摄入量会降低。

红薯含有许多重要的维生素和矿物质。甘薯的主要好处之一来自于它们所含的抗氧化剂。抗氧化剂有助于对抗自由基，自由基是人体新陈代谢和环境因素的副产品。抗氧化剂水平不足可能会加速衰老的过程以及一些与之相关的疾病，包括心脏病。

甘薯中的一种重要的抗氧化剂是-胡萝卜素，它是导致甘薯呈鲜橙色的原因。美国农业部称，一个中等大小的红薯中所含的-胡萝卜素是每日建议摄入量的121%。

-胡萝卜素在体内转化为维生素A，在支持免疫系统方面发挥重要作用。维生素A对于正常的视力和生殖也是必需的。国立卫生研究院维生素A可以帮助心脏、肺、肾脏和其他器官正常工作。

另一种增强免疫系统所需的强效抗氧化剂是维生素E。烤红薯中所含的5%的维生素E可以帮助你的身体抵抗入侵的细菌和病毒。维生素E有助于扩大血管防止血液凝结，帮助细胞相互作用。

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维生素K也有助于抗氧化甘薯的好处，供应2%的DV。此外，根据美国农业部的说法，一种烤红薯的营养成分包括:

• 钙:每日供给量的3%
• 铁:每日需求量的4%
• 钾:每日需求量的12%
• 镁:每日供给量的7%
• 铜:DV的20%
• 锰:每日需求量的25%
• 硫胺:每日用量的10%
• 核黄素:每日供给量的9%
• 烟酸:DV的11%
• 维生素B6:每日供给量的19%

虽然上面的内容非常类似于生甘薯的营养，但蔬菜通常是煮熟吃的。红薯的制作方法多种多样，有烤土豆、煮土豆、烤土豆、土豆泥等，是白薯的最佳替代品。