生食饮食中可能出现的排毒症状

当你的身体适应新的食物时，从杂食到生食的素食饮食会影响你的消化。小心任何推荐生素食“排毒”饮食的来源。所谓饮食可以排毒或净化你的身体是一种误导。

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一些生食饮食的支持者说，吃生食可以“排毒”或“净化”你的身体。根据梅奥诊所在美国，几乎没有证据表明排毒饮食真的能清除体内毒素。

你的肝脏和肾脏已经过滤和分解了潜在的有害物质，所以生素食排毒饮食的排毒部分是不必要的。另外，这些饮食并不总是营养健康的。以果汁排毒形式的生素食排毒饮食可以剥夺你身体的纤维和耗尽你的精力。

饮食上的任何重大改变都可能导致副作用，吃生食也不例外。遵循生食饮食需要你减少添加糖和精制碳水化合物。如果你以前吃过很多加工食品，一次吃完会导致类似于戒断反应的症状包括悲伤，易怒，疲劳和对食物的渴望这些症状可能与生食的“排毒”症状相混淆。

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许多蔬菜美味生吃，但出于安全考虑，其他一些食物应该煮熟食用。吃一些生的蔬菜会让你生病，像腹泻这样的疾病症状可能会和生的食物排毒症状混淆。

• 生土豆其他茄属蔬菜会产生一种叫做茄碱的毒素。的科罗拉多公共卫生学院他说，小剂量的茄碱是有毒的，会导致呕吐、头痛、恶心、腹泻和中枢神经系统瘫痪。他补充说，大剂量的茄碱可能会致命。
  

• 大黄叶子含有草酸和可能另一种有毒物质蒽醌苷。大黄叶中毒的症状包括口腔和喉咙有灼烧感、呼吸困难、腹泻和痉挛。
  

• 生青豆天然含有化合物，食用后可分解成氰化物。幸运的是，煮熟的利马豆会改变这些化合物的性质——在美国销售的两种利马豆就是这样氰化物含量低。

• 未煮过的红芸豆含有高浓度的植物血凝素，可引起急性腹泻和呕吐。的食品和药物管理局仅仅吃四五颗生芸豆就会导致严重的消化问题。

十字花科食物,如花椰菜，卷心菜，花椰菜和球芽甘蓝生吃是安全的，但生吃更可能导致胀气和腹胀。其他蔬菜,如南瓜和大头菜,生吃而非熟吃，口感苦、硬、有筋。

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在大多数情况下，吃生食的人是在坚持纯素饮食。然而，也有生吃节食者也吃生肉。生吃肉类的副作用，如食源性疾病，可能会很严重。潜在的副作用包括:

• 旋毛虫病-一种蛔虫感染根据梅奥诊所在美国，生肉可能含有蛔虫幼虫。这些幼虫生活在人类肠道内，几周后就会成长为成虫。然后成虫自己产生幼虫，幼虫可以进入人体组织，包括肌肉。症状的严重程度取决于你吃的生肉中有多少蛔虫幼虫，但可能的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、疲劳、肌肉疼痛、肌肉压痛、发烧、头痛、对光敏感和脸部或眼睑肿胀。的疾病控制和预防中心说猪、野猪和黑熊都有这些寄生虫。幸运的是，处方药对旋毛虫病是有效的。

• 沙门氏菌感染-一种通过生吃或未煮熟的肉类、家禽和蛋类或饮用受污染的水而感染的细菌性疾病。大多数人沙门氏菌不会表现出症状，但有些人在食用了受污染的食物或水后72小时内会出现腹泻、发烧和胃痉挛。这些症状通常持续2到7天，并可能导致严重脱水。

• 大肠杆菌感染- - - - - -大肠杆菌细菌存在于人类和动物的肠道中，通常是无害的。然而，某些菌株可以引起感染有恶心的症状，包括呕吐、腹泻、血便、极度疲劳、尿液变色和胃痉挛。症状会持续5到10天，医生建议多喝水和休息以恢复。

的美国农业部说细菌在40到140华氏度的温度下生长最快，他们称之为“危险地带”。的y offer the following guidelines for cooking meat and poultry:

• 生牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉的牛排、排骨和烤肉都应该煮到145华氏度的最低内部温度，在切肉前“休息”三分钟。
  
• 生绞牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉应烹煮至160华氏度的最低内部温度。
  
• 所有家禽应烹煮至安全的最低内部温度165华氏度。
  

如果你确实想尝试吃生的素食，确保你已经计划好你的饮食，这样你就能摄入足够的卡路里并获得你需要的所有营养。哈佛卫生出版社出版素食者和纯素食者应该注意摄入蛋白质、维生素B12、钙和铁。

维生素B12可以帮助你的身体形成红细胞和DNA，天然存在于动物产品中像肉，蛋，鱼，家禽和牛奶。它并不自然地发生在植物中。大多数成年人需要2.4微克食用纯素生食的人应该考虑服用B12补充剂

的营养和饮食学院说只要你提前计划，纯素饮食是足够营养的。不要指望生的纯素排毒饮食能自动减轻体重、减少脂肪或提高整体健康。相反，找一个适合你的健康饮食计划，按照你的体型和减肥目标摄入推荐的卡路里，并试着定期锻炼。