生鱼片和生食饮食

生鱼片是一种原产于日本的寿司，最早出现在200多年前。生鱼片是指生鱼的薄片，有时用酱油或酒精轻轻腌制或腌制，以调味和保存鱼。刺身可以由各种鱼类和海鲜制成；最常见的是金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼和黄尾鱼。

包括动物产品在内的生食饮食允许鱼和海鲜，以及其他可以安全生吃的肉类，包括乳制品、牛肉等肌肉肉类，在某些情况下还可以生吃器官肉和鸡蛋。与素食生食饮食一样，动物产品的加热温度不能超过104华氏度。支持生食饮食的人认为，食用超过这个温度限制的食物会失去大部分的营养价值。生鱼片，因为它是完全未煮熟的，是允许在生食饮食，其他生肉菜肴，如牛排鞑靼。

美国农业部建议每周至少食用8盎司的鱼或海鲜作为蛋白质选择。许多鱼类和其他海鲜富含欧米茄-3脂肪酸，这有助于减少患心血管疾病的几率。为了确保你吃的刺身是安全的，选择寿司级的鱼，它已经过检查，测试和批准生吃。不同种类的生鱼片你吃，以确保你得到一系列不同的营养。购买鱼时，让你的鱼贩知道你打算生吃。

大多数生食追随者实践素食或纯素生食饮食。这些从业人员不吃肌肉肉，如生鱼片，但生奶和生奶制品，以及生鸡蛋可能允许那些素食者。素食者的生食饮食不包括所有的动物产品，所以牛奶、奶酪和鸡蛋是不允许的，尽管在某些情况下，生蜂蜜也包括在内。