虽然在快餐店吃饭或在杂货店选择预先包装的食物似乎很方便,但从长远来看,这对你的健康没有帮助。选择低钠快餐需要做一些工作,但可以降低患心血管疾病和高血压的风险。
钠营养信息
钠作为人体所需的一种关键电解质,是执行人体基本功能所必需的移动你的肌肉保持正常的血压。然而,莱纳斯鲍林研究所微量营养素信息中心解释了大多数膳食钠并非自然存在于食物中。
大多数成年人大约75%的钠来自预先包装的食品,在食品加工阶段,添加盐作为防腐剂或调味剂。对大多数健康的成年人来说,这导致了远远高于严格必需的钠摄入量。
根据2015-2020美国人膳食指南在美国,成年男性和成年女性的推荐每日钠摄入量都是2300毫克。然而,美国人的平均钠摄入量通常要高得多——成年男性为4240毫克/天,而成年女性平均为2980毫克/天。
随着时间的推移,过量的钠会导致慢性高血压,导致血压升高,进而对肾脏和血管造成损害。的美国心脏协会(AHA)解释说,在理想情况下,大多数成年人应该摄入低于推荐每日剂量的食物。
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低钠快餐的建议
在外出就餐时限制钠摄入量的一个关键方法是注意外出就餐时存在的低钠快餐选择。最好的低卡路里健康快餐选择也应该是低钠的。低盐的快餐选择包括精益鸡胸肉三文鱼是首选的肉类。
一份6盎司的三文鱼片大约提供95.2毫克或4%每天钠的摄入量类似的6盎司鸡胸肉钠含量更低,为79.9毫克,仅为每日摄入量限制的3%。
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根据哈佛卫生出版社出版根据酱料、腌肉和奶酪的不同,美国的某些菜肴,比如意大利和亚洲食物,通常钠含量较高。在这些餐厅,最好的低卡路里、健康的快餐选择包括选择低钠酱油和奶酪或蔬菜披萨,而不是意大利辣香肠。
阅读营养标签选择低钠快餐是降低钠摄入量的关键。快餐店的钠含量表会根据餐厅和你选择的餐点而有所不同。
2019年6月发表在《世界科学》杂志上的一项研究背后的研究人员美国营养与饮食学会杂志在过去的十年里,快餐店主菜中的钠含量平均增加了4.6%。
根据2019年9月发表在美国预防医学杂志在美国,大多数连锁餐厅的饭菜都超过了推荐的钠水平。麦当劳的双层芝士汉堡就含有1040毫克钠,而塔可钟(taco Bell)的芝士生菜牛肉卷含有1040毫克钠571毫克钠.
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的美国食品和药物管理局建议选择清淡或低盐的快餐调料,因为钠含量会迅速增加。选择油和醋沙拉酱是低盐快餐的首选。把酱汁放在旁边也是一个更好的主意,这样你就可以控制细雨的大小。
- 俄勒冈州立大学:莱纳斯鲍林研究所微量营养素信息中心:“钠(氯)”
- Health.gov:“2015-2020年美国人的饮食指南:第二章:与健康饮食模式保持一致所需的转变”
- 美国心脏协会:“我每天应该吃多少钠?”
- 美国心脏协会:“获取关于钠和盐的独家消息”
- 美国农业部:“高血压患者的低钠食品”
- 哈佛健康出版:“外出就餐时坚持低盐饮食”
- 美国农业部食品数据中心:“麦当劳双层芝士汉堡”
- 美国农业部食品数据中心:“塔可钟,牛肉,奶酪和生菜软塔可”
- 美国食品和药物管理局:“在饮食中使用营养标签来减少钠的摄入量”
- 《美国预防医学杂志》:“美国快餐店和休闲快餐店组合膳食的卡路里和营养概况”
- 营养与饮食学会杂志:“1986年、1991年和2016年美国的快餐产品在食品种类、份量、膳食能量和选定微量营养素方面大幅增加”