鸡蛋是许多人日常生活的一部分，无论是早餐吃煎蛋还是午餐吃蛋奶昔。从蛋黄酱到生日蛋糕，鸡蛋随处可见。幸运的是，它们也是健康的饮食补充，富含蛋白质、有益的维生素和矿物质，使它们成为一种营养丰富、用途广泛的食物。
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每个鸡蛋中的蛋白质的量取决于其大小。一个大鸡蛋有近6.3克蛋白质，而小蛋有4.77克。
蛋白质在鸡蛋
鸡蛋是众所周知的是含有丰富的蛋白质，但它们的尺寸范围从peewee珍宝。在尺寸这种差异可以改变你多少养分每个鸡蛋获得。按照美国农业部，巨型尺寸的蛋的重量至少2.42盎司，使其成为1.25盎司peewee蛋的大小的两倍。当然，一个peewee蛋和蛋珍宝将不包含相同的营养物质。作为一个例子，巨型鸡蛋将有大约蛋白质8克，而小蛋只5克。
还有一个区别，如果你只吃蛋黄，只是白或全蛋。按照美国农业部，一个大鸡蛋（约50克）含有6克蛋白质。如果你要吃同样量的纯蛋黄7.93克蛋白质。纯蛋清相同量相当于5.45克蛋白质的。这是不是太远了从量蛋白质在鸡，这大约是8.72克为每50克。
每日蛋白质的推荐量是根据你的体重而定的，但相当于每公斤约0.8克蛋白质。使用美国农业部的膳食参考摄入量计算器以确定你每天应该摄入多少蛋白质。
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有蛋类健康吗？
按照美国鸡蛋委员会鸡蛋有无数的其他维生素和矿物质。鸡蛋含有维生素A，d和E，以及几个复合维生素B（硫胺素，核黄素，烟酸，泛酸，吡哆醇，叶酸和B-12）。鸡蛋中还含有叶黄素和玉米黄质，这对你的眼睛好。
两者哈佛公共卫生学院和美国心脏协会建议每天一个鸡蛋作为健康饮食的一部分。大型高档鸡蛋标准尺寸通常在配方中使用。大部分超过每天一个鸡蛋可能是对健康有害。根据与哈佛公报，沃尔特·威利特，哈佛T.H.的椅子上接受记者采访时陈公共卫生学院营养系，在接受采访时说，吃太多的鸡蛋被链接到的风险增加糖尿病与心脏病。
结合鸡蛋放进你的饮食
因为一个鸡蛋一天，就是要你的饮食中的很大一部分，真正的问题是：什么是吃鸡蛋最健康的方式是什么？仅此一项，他们可以煮，煎鸡蛋，荷包蛋或炒。它们也可以容易地结合到不同类型的食物，如薄煎饼，乳蛋饼，奶酥或炒菜。
根据乔·安·卡森临床营养学教授在得克萨斯大学西南医学中心在达拉斯，只要你不是像熏肉脂肪或黄油不健康的成分蒸煮蛋，每天鸡蛋可以成为你日常饮食的一个完全健康的成分。
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