一个鸡蛋里的卡路里

根据“神奇鸡蛋”的说法，鸡蛋含有13种不同数量的基本营养素，包括胆碱、维生素D、核黄素和蛋白质。蛋黄含有维生素A和E，是少数天然含有维生素D的食物之一。

一个大鸡蛋含有77卡路里——24卡路里是脂肪——和6克蛋白质。一个大鸡蛋的蛋黄中含有213毫克胆固醇。医学研究所建议每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以内。蛋白不含胆固醇和脂肪。

调味料、食用油和其他食物都会增加鸡蛋的热量。例如，使用低脂烹饪喷雾只会增加少于5卡路里的热量;用一茶匙的油煎同一个鸡蛋会增加40卡路里的热量。