去素食固然有其优势：平均而言，素食者的消耗更少的饱和脂肪，盐，蛋白质和谁比那些吃肉的热量会降低总体，并根据美国心脏协会，植物为主的饮食习惯是普遍健康，不分年龄。素食者不仅堆积在自己的盘子更多的纤维和新鲜蔬菜，但也有糖尿病，肥胖，心脏疾病和高血压的条件，往往困扰着老年人的发病率较低。有，但是，有几个绊脚石基于植物完美的计划，尤其是老年人。阅读关于四点建议，要记住，如果你已经准备好蔬菜。
品尝水随餐
许多老年人遇到困难咀嚼和吞咽食物，尤其是新鲜蔬菜。老年人应煮蔬菜，以软化他们，并用榨汁机制作新鲜的水果更容易吃。切割食物切成小块，并允许更多的时间来完成的饭菜也可以帮助。当假牙出现问题时，应进行修复或有利于更好地配合牙齿的丢弃。按照素食者资源组织，每天喝足量的水，大约8个8盎司眼镜，也能帮助缓解吞咽困难等。
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简化食物准备
独居老年人的常见的抱怨是，他们没有时间和动机，煮健康餐。护理人员和家庭成员可以帮助老年人保持与一些修改，健康素食和全套的现成吃的食物储藏室。许多菜肴蔬菜汤，蔬菜辣椒和面食等可批量制备，并在各份冻结。能提供健康的膳食和零食斯台普斯包括全谷物，罐头汤，干燥，水果罐头和罐装豆类。
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不要忘了蛋白质
因为素食不包括肉制品的蛋白质，老年人必须从其他来源获得足够维持自己的能量水平。除了从植物来源中收集蛋白，其他高的食物中蛋白质含量包括坚果，种子，豆类和全谷类，根据美国心脏协会，大豆是蛋白质和可用的在各种制备和包装食品的最丰富的来源之一。
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保持卡路里的轨道
每日所需热量下降随着年龄的增长，根据美国饮食协会。不过，虽然老年人可能需要更少的热量，它们通常需要增加的量一些营养物质，如钙，维生素d，蛋白质和维生素B12。老年人一定要慎重关于空热量，将增加多余的体重和影响胆固醇水平以及填满。饱和脂肪和甜食高的食物应以素食的限制。老年人，就像年轻的素食主义者，必须保持与各种食物均衡的饮食。
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