许多人错误地认为素食者不会超重，或者素食饮食计划会自动帮助他们减掉多余的体重。这与事实相去甚远，但这些神话都是基于事实的;与杂食者相比，素食者的体重更轻，摄入的卡路里和脂肪也更少。如果你能学会平衡饮食，你可以享受素食减肥的成功。
有组织的计划
一些主要的减肥和饮食计划为素食者提供了选择。通常，这些计划并不提供预先包装好的餐食，而是通过积分系统运作，或者只是提供关于饮食的指导，这样你就可以在家准备自己的无肉餐食了。这些项目也可以提供认证营养师或注册营养师的帮助，他们可以就如何将项目的减肥原则纳入素食饮食计划提供进一步的建议。
好处
由于餐桌上没有肉类可选，素食者倾向于吃更多的水果和蔬菜，这带来的好处远远不止是更苗条的身材。除了降低肥胖和超重的风险。多吃水果蔬菜可以降低患糖尿病、肾结石、中风、心脏病、骨质疏松和癌症等慢性疾病的风险。
特性
素食金字塔和传统的"我的金字塔"非常相似;它只是将“肉类和豆类”替换为“蛋白质丰富的食物”。The pyramid's main groups are grains, protein-rich foods, vegetables, fruits and fats. You should get six, five, four, two and two servings of each group per day, respectively. A serving can vary in size, but for grains and meat substitutes, it is usually about 1 ounce, and for fruits and vegetables, it's about a half cup.
营养
许多新素食者担心营养问题，特别是他们是否能够获得足够的蛋白质。这是一个合理的担忧，因为肉类是许多人蛋白质的主要来源。素食者应该提前计划平衡膳食，以低脂肪和富含瘦肉蛋白为目标。素食资源组称豆类、扁豆、坚果、种子、豌豆、豆腐、豆豉和低脂或脱脂乳制品是最好的高蛋白、无肉的选择。
注意事项
在开始素食饮食或任何新的减肥饮食计划之前，先咨询你的医生，他可以提供个性化的建议，帮助你长期坚持你的计划。记住，减肥就是燃烧的卡路里比摄入的多，所以不管你遵循什么样的饮食计划，你都需要减少每天的卡路里摄入，增加你的体育活动，或者两者兼而有之才能得到效果。