总是把姜黄和这一种香料搭配在一起，以获得最大的好处

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姜黄是主要成分多酚的来源姜黄素。只有一个问题——它不能很好地被我们的身体吸收。这就是黑胡椒的作用。

根据2017年10月发表在《美国医学杂志》上的一项综述研究，姜黄和黑胡椒(其中含有一种叫做胡椒碱的物质)搭配使用，可以帮助你更好地吸收姜黄素——尤其是通过保持姜黄素在体内的时间更长，可以提高200%食物。

“姜黄素在人体中的生物利用度很低，”米歇尔·卢瓦路,说。这种生物利用度通过食用姜黄素、白胡椒或黑胡椒中的胡椒碱、脂肪等来提高通过封装。"

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炎症是体内的一个正常过程。如果你曾经发烧过，那说明你有炎症——或者更确切地说，急性炎症。炎症的问题在于它变成慢性或长期的。慢性炎症有可能对身体造成严重破坏，并使你面临胃肠道问题、2型糖尿病和心脏病等疾病的风险。

姜黄有助于抑制体内被称为NFkB的最炎症级联反应之一。海蒂策划采访,说。

姜黄对健康有益的最大证据之一就是它的抗炎特性。根据2016年12月发表在《柳叶刀》杂志上的一项随机、安慰剂对照、双盲研究Inflammopharmacology,服用姜黄提取物的膝关节骨关节炎患者的炎症得到了抑制，临床炎症标志物也得到了改善。

另一项随机对照试验，发表于2015年12月临床营养，测量了代谢综合征参与者的炎症标志物。研究人员的结论是，在胡椒碱中补充1000毫克的姜黄素会有帮助降低炎症。

这些研究表明，姜黄与黑胡椒联合使用可以减轻炎症症状和临床指标。然而，营养研究往往是剂量依赖性的，这意味着研究人员使用一个特定的剂量来找到预期的结果。在某些情况下，这些量比你在正常膳食中摄入的量还要多。

例如，有周围400毫克姜黄素2茶匙的姜黄粉，这比你一次吃的量要多，比在一个特定的研究中使用的量要少得多。然而，也有一线希望——姜黄对大多数人都有很好的耐受性，所以在你的饮食中加入更多的姜黄和黑胡椒可以随着时间的推移减轻炎症。

对于那些患有慢性疼痛的人来说，非处方药可以是一种生活方式。然而，长期使用止痛药对你的肠胃系统没有好处。

根据发表在2019年5月的一项综述研究，研究人员发现姜黄素补充剂可能和非甾体抗炎药(非甾体抗炎药，如雅维)一样有效，而且没有副作用营养物质。

根据2019年4月发表在《纽约时报》上的一项研究，服用500毫克姜黄素的膝关节骨关节炎患者报告的疼痛程度改善程度与服用止痛药的患者相似试用。服用姜黄素的人也比服用药物的人有更少的副作用。这项研究有一些缺陷——它不是盲目的(这意味着每个人都知道自己在接受哪种治疗)，它只研究了一种关节炎，而且研究时间相对较短。

姜黄素的研究结果很有前景，但要认为它对大多数人来说是一种有效的疼痛治疗方法，还有很长的路要走。

媒体对姜黄的大量曝光导致了人们对在饮食中摄入更多姜黄的认识的增加。以下是一些营养学家推荐的小贴士，可以将它添加到你的日常饮食中:

• 姜黄和黑胡椒混合，撒在烤蔬菜，烤鸡或鱼上。你甚至可以用它来做你喜欢的蛋白质的外壳。
  
  
• 将其加入酸奶和蜂蜜中美味可口的酸奶零食。
  
  
• 在鸡蛋中加入姜黄:“我在豆腐蔬菜里加入姜黄。金色的色调增加了明亮的吸引力，”说劳伦·奥康纳RD。
  
  
• 把姜黄混合到你最喜欢的饮料中:“我喜欢在我的奶昔中加入姜黄，尤其是用果香浓郁的热带水果，比如芒果或菠萝，”香农·加西亚RD,说。“我喜欢用牛奶、姜黄、黑胡椒和蜂蜜做一杯金色牛奶拿铁，而不是我的早晨咖啡，”爱兰歌娜恐吓,,说。