谁不喜欢炸薯条?或炸鸡吗?嗯，你的味蕾可能会，但你的胃很可能会反抗。如果吃下一份美味的炸鱼薯条会让你感到不舒服，那么也许是时候戒掉了。
油炸食品:美味但难以消化
“油炸食品由于含有脂肪，所以更难以消化，”解释说Connie Diekman, RD他是一名食品和营养顾问，曾任美国营养与饮食学会主席，著有《营养与饮食》一书地中海饮食大全。本质上，油炸食品等同于高脂肪食品。而脂肪，她补充说，“是一个非常大的化学分子，它需要几个步骤来消化。”
“大部分脂肪的消化发生在肠道，”她指出。“在肠道中，我们释放酶和胆汁，帮助分解脂肪，从而吸收其中的营养。”
高脂肪食物还需要更长的时间比低脂肪食物消化，这意味着你将不会很快觉得饱，你会与低脂肪的食物。这可能会导致暴饮暴食。如果高脂肪含量来自于特定的油炸食品的情况加速。
迪克曼指出，如果我们过量摄入脂肪，会让人感到不适，因为你的身体会慢慢释放所需的酶或胆汁。“一般来说，不适感是在腹部中部。但如果这顿饭的脂肪含量特别高，我们会感觉整个腹部和腹部都不舒服。”
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她指出:“与其他食物相比，脂肪确实需要更长的时间来消化，因此高脂肪食物带来的不适可能会比我们所希望的更持久。”“如果这种不适感更多的是一种气体引起的疼痛，而且只持续两到四个小时，那么很可能只是‘我吃得太多了’。”’但如果不适持续的时间超过一天，你应该联系你的医生，看看是否有更严重的问题。”
油炸食品:引发胃灼热
当你盯着一盘油炸圈饼或蛋卷时，还有一些其他的事情需要考虑。你可能是在为报复做准备。
按照糖尿病，消化道和肾脏疾病的美国全国学院，高脂肪食物是胃食管反流(GER)和胃食管反流病(GERD)的食谱。GERD的意思是持续性胃酸倒流，通常被称为胃灼热——没有人认为这是愉快的饭后体验。
油炸食品：高风险命题
如果餐后不适是不够的，从另一个劝阻你帮助炸鸡，从警告梅奥诊所阿美:油炸食品实际上会增加患慢性病的风险。为什么?除了摄入高热量/高脂肪食物会增加肥胖的风险外，你最喜欢的食物通常都是用油炸出来的。
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植物油、玉米油和葵花籽油都是常见的油炸选择，但都存在问题。根据梅奥的说法，我们的身体并不是设计来处理这些油的。吃很多油炸食品会增加患食道癌的风险2型糖尿病和心脏的麻烦。出人意料的是，几乎所有美国人的三分之一吃了一顿快餐，经常煎，每一天。这就是承担健康长寿付出代价。
根据发表于2019年的一项研究英国医学杂志根据10万多名50至79岁的女性的健康记录，每天食用炸鸡或炸鱼会增加13%的死亡风险。
少即是多
那么，油炸食品的狂热者该怎么做呢?迪克曼说，在做仰卧运动的间隙暂停一下，让这顿饭吃得更久，这样你就会吃得更少，然后想出一个合理的折衷方案。首先，“每一份油炸食品比烤、烤、蒸或烤的食品提供更多的卡路里，”她指出。
“但真正的关键是部分所以，如果你有一件糙米，抱子甘蓝和新鲜水果炸鸡，膳食的一部分炸不坏，但如果你消耗主要是油炸食品。 - 油炸土豆，肉，芯片，desserts-那么你overconsuming脂肪大概卡路里。"