虽然希腊酸奶得到所有的爱时健康的酸奶,另一种类型——脱脂酸牛奶(发音“滑水”)——应该储存在冰箱上货架,。这个显著的北欧品种不仅以其高蛋白、低碳水化合物含量(在其他健康福利),但它也厚,奶油(yum)。
在这里,弗朗西斯Largeman-Roth, RDN》的作者果汁和果汁:预防治疗厨房:100 +美味的最佳健康食谱,为什么你应该给脱脂酸牛奶一枪在你的下一个杂货店。
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首先,脱脂酸牛奶是什么?
“脱脂酸牛奶是Icelandic-style酸奶,可追溯至九世纪,“Largeman-Roth说。”,从技术上讲,它不是酸奶。”That's right, it's actually cheese.
“脱脂酸牛奶传统上由脱脂牛奶(奶油分离后)并与生活文化直到增厚,变暖”Largeman-Roth说。生活文化的类型将决定添加脱脂酸牛奶的独特的口感和风味,她说。
在这一步中,乳清分离。“乳清可以倒或搅拌回脱脂酸牛奶薄,“Largeman-Roth说。
有时候,品牌可能将乳霜配方,以及水果和其他成分来创建不同的味道,她说。
脱脂酸牛奶与希腊酸奶
而脱脂酸牛奶和希腊酸奶都是厚,奶油和丰富的蛋白质,他们是完全不同。希腊酸奶,乳清只是紧张。另一方面,实现其签名结构和高蛋白质含量,生产脱脂酸牛奶涉及烹饪大量牛奶,Largeman-Roth说。
相比希腊酸奶、脱脂酸牛奶不扑鼻,奶味更浓一点,——如果你不喜欢希腊酸奶的唐、脱脂酸牛奶可能成为新的首选。
脱脂酸牛奶营养成分
一个容器(5.3盎司)纯酸奶脱脂酸牛奶用脱脂牛奶包含:
- 卡路里:120
- 脂肪:2.5克
- 饱和脂肪:1.5克
- 胆固醇:10毫克
- 钠:55毫克
- 总碳水化合物:8 g
- 膳食纤维:0 g
- 糖:3 g
- 添加糖:0 g
- 蛋白质:17 g
维生素、矿物质及其它微量元素
- 钙:你每天的价值的15% (DV)
- 维他命A:6% DV
- 钾:6% DV
脱脂酸牛奶的健康益处
1。低饱和脂肪
“虽然其他类型的脂肪通常被认为是健康的,我们应该减少饱和脂肪仍然是,因为它可以提高低密度脂蛋白水平(即。,坏的胆固醇在血液中,导致心脏病的风险”,Largeman-Roth说。
因为脱脂酸牛奶是传统上用脱脂牛奶,它不包含太多的饱和脂肪。一个容器通常有大约1.5克的饱和脂肪,她说。
2。或许是一个不错的选择对于糖尿病患者
我们都需要碳水化合物,这为我们提供了必要的能量。但有些人与某些疾病需要看他们的整体健康碳水化合物的摄入。
“如果你有前驱糖尿病、糖尿病(或者仅仅是减少碳水化合物因其他原因),脱脂酸牛奶可能是一个不错的选择,”Largeman-Roth说。
“虽然特定数量的碳水化合物会随每个品牌的脱脂酸牛奶(通常是8到14克),它通常包含更少的碳水化合物比普通酸奶,每份提供约20克,”她说。
3所示。它在蛋白质的高
“蛋白质是一个常量营养元素,可以帮助我们建立和维护长肌肉,也帮助我们感到满意,“Largeman-Roth说。这就是为什么将这一强大的宏观整合到每个餐和小吃是一个聪明的策略。
和吃脱脂酸牛奶是一个恒星的方式做到这一点。“有这么多牛奶进入skyr-making过程,蛋白质变得集中,“Largeman-Roth说。换句话说,每一份脱脂酸牛奶是人口稠密的蛋白质。
“蛋白质含量各不相同,但你会发现12到19克每杯脱脂酸牛奶,”她说。
4所示。其含有丰富的钙
“钙对骨骼和牙齿的健康不仅是重要的,但它也是必要的心脏,肌肉和神经功能的正常运行,“Largeman-Roth说。
吃零食对脱脂酸牛奶为您提供大量钙。原因:“因为脱脂酸牛奶是由这么多牛奶(每杯脱脂酸牛奶4到5杯),它有一个集中的钙量,“Largeman-Roth说。
“一份可能范围从130到170毫克的钙,”她补充道。
供参考,建议19到50岁之间的成年人每天获得1000毫克的钙,根据美国国立卫生研究院的(NIH)。这意味着一份脱脂酸牛奶能提供多达17%的日常钙的需要。不是太寒酸。
5。它富含益生菌
发酵乳制品,脱脂酸牛奶是你奇妙的益生菌的微生物,因为它是一个伟大的来源。这些有益菌促进肠道健康通过改善消化和营养吸收,Largeman-Roth说。
“由于肠道健康很重要对我们的身体免疫力,包括是很重要的益生菌的食物几次一个星期,如果不是每天,”她说。
这是简单的实现这一当你吃脱脂酸牛奶。
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