优点和酸奶的缺点

酸奶，一种主要的早餐或零食，起源于西亚和中东国家。它可以最好地描述为凝固或凝乳。制作酸奶的过程只需要加热牛奶并将其与细菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）混合，然后让它在110到115华氏度之间静置数小时，解释道哈佛公共卫生学院。

酸奶是在一个形式众多：添加甜味剂、增稠剂和水果。有天然酸奶，无糖酸奶和调味酸奶。此外，它还可以与新鲜水果、坚果和麦片一起作为早餐，或用于调味汁和沙拉酱中。

无论您选择哪种方式来消费的酸奶，也没有否认它的好处。酸奶中含有丰富的营养成分，以及肠道健康的益生菌。更妙的是，它往往被那些有乳糖不耐症的享受。虽然它确实含有乳糖，浓度低和乳糖被细菌分解成乳酸。虽然酸奶大多是健康的，你应该注意补充糖分，因而能促进热量。

阅读更多：6种最好的酸奶和4种要避免的酸奶

大多数酸奶的好处源于两个部分：其营养成分和细菌菌株。更具体地讲，酸奶：

有助于建立强壮骨骼：根据U、 美国退伍军人事务部（VA）乳制品是维生素D的极好来源，有助于强健骨骼。塔夫茨大学建议酸奶的老人，因为它是丰富的钙和维生素d，其可以提高骨矿物质密度。

降低高血压的风险：塔夫斯大学指出，吃酸奶的人更有可能血压较低。高血压可导致高血压，高血压是心血管疾病的最大危险因素之一。根据Semanticscholar.org某些研究表明，奶制品和高血压的消费之间的反比关系。

减少炎症：该VA表明，食用低脂酸奶可以帮助减轻炎症。您可以钉在那个酸奶的好处为女性，更可能有炎性自身免疫性疾病谁名单。吃酸奶也不会抵消了沉重的热量餐，但它已被证明可以降低女性的炎症标志物。

含有益生菌：哈佛大学公共卫生学院表示，酸奶中发现的某些细菌菌株可能会影响某些疾病的风险，包括肠易激综合征、2型糖尿病、溃疡性结肠炎和克罗恩病。虽然没有太多关于肠道细菌的影响，似乎酸奶细菌确实改变肠道景观组成。

提供必需营养素（B2、B12、钙、锌、镁）：更不用说，酸奶含有大量的蛋白质。总的来说，酸奶富含蛋白质、磷、钙和B族维生素。这种食物营养丰富加州乳制品委员会建议9岁以上的人，每周食用3份酸奶。

可能有助于控制体重增长：根据塔夫茨大学的研究，那些经常食用酸奶的人能够更好地控制体重。

阅读更多：希腊酸奶真的比普通酸奶更有营养吗？

酸奶的缺点是少数，而且在许多情况下，管理。事情要留意酸奶购买时：加糖。哈佛大学公共卫生学院说，有些酸奶最多可包含20至25克每集装箱糖。并添加糖有助于热量的摄入不添加必需的营养物质，说健康.gov。

很多时候，酸奶特别标明为儿童或幼儿含有较高的糖分。更重要的是，不含脂肪的产品往往会添加更多的糖风味更佳。塔夫茨大学建议密切关注着标签，从营养成分分心，如酸奶标注有机。最有可能它有加糖相同数量的普通酸奶。底线：检查标签。

其中1月从2015年开始研究杂志营养和饮食的学院，发现酸奶的，经常消费并没有改善健康状况。谁分析了4000人参加，研究人员宣称有酸奶和分析了身体和心理参数之间没有联系。