你正在烹饪完美的晚餐，然后突然 - Splat！- 您的一个主要成分击中地板。
虽然你更多的骑士骑士爱人可能会迅速拿起食物并将其扔回锅里或吃它（忠实地背诵五秒的规则），但是很愉快地想知道在地面上几秒钟的食物可能实际上可能冒险。毕竟，在今天的COVID-19世界，我们都在思考细菌的更多信息。
但是，不管你的地板有多干净，也不管你在厨房里多么严格地执行不穿鞋的规定，在地板上吃东西显然是有风险的。当你决定如何处理掉落的食物时，这里有一些需要考虑的事情。
你的地板上可能有害病原体
考虑一下：有更多类型的细菌，这些细菌住在你的家里而不是你的院子。
事实上，2015年9月发表在该杂志上的一项研究表明，室内环境中的真菌和细菌的多样性比室外环境高出50%皇家学会的诉讼程序b。其中一些对人类健康有负面影响，可能会在你的地板上。
“没有人想浪费任何食物，但事实上，吃掉在地上的食物绝对有生病的可能性，”他说Toby Amider，Rd，CDN的作者最好的烤鸡食谱。“你的身体确实有防守系统，但只有一定程度的人可以照顾好东西。”
例如，如果你为午餐准备了生鸡肉，你的地板上可能有沙门氏菌——一种能在8到72小时内引起腹泻、发烧和腹部绞痛的细菌梅奥诊所。
或者，如果你昨晚用碎片肉酱制作炸玉米饼，那么你的厨房楼层可能会有一个有害的大肠杆菌（大肠杆菌）细菌菌株，称为大肠杆菌O157：H7，这可能导致腹泻，腹部痉挛和疼痛和恶心和恶心曝光后三到四天呕吐梅奥诊所。
“在不到五秒钟的时间里，你已经从地板上挑选了污染。”
如果你有宠物，他们可以将细菌带入厨房，这取决于他们在外面（或在自己的垃圾箱）中迈出了什么。
例如，来自受感染的猫的粪便可以传播Toxoplasma Gondii.它是一种寄生虫，会导致高风险人群出现严重的健康问题。症状与流感类似，包括持续数月的肌肉疼痛，以及视力模糊和眼睛发红营养和营养学院。
“宠物实际上可以通过地板将病原体传播给人类，”说兰迪Worobo博士他是康奈尔大学食品微生物学教授。“地板上有很多污染的途径。这就是为什么一般规则是，如果食物掉到地上，最好不要吃这些食物。”
即使在家里走动也会传播细菌，这就是为什么进屋时脱掉鞋子并不能保证地板是安全的。
“如果由于食源性疾病有人患有腹泻，就可以在浴室的地板上污染，”沃尔波博士说。“你可以跟踪整个房子的潜在病原体。”
吃地板上的食物会感染COVID-19吗?
据信，导致COVID-19的冠状病毒主要通过呼吸道飞沫在人与人之间传播。尽管你有可能通过触摸带有病毒的食物，然后再触摸自己的嘴、鼻子或眼睛而感染COVID-19，但据世界卫生组织说，风险被认为是非常低的美国疾病控制和预防中心。
细菌可以立即转移到你的食物中
不幸的是，如果你一直用五秒定律作为食物掉到地上后大口咀嚼的理由，那就错了。
沃罗博博士说:“不到五秒钟，你就已经捡到了地板上的污染物。”
在某些情况下，每年10月在2016年10月在杂志中的研究中，细菌转移到食物中的转移就在不到一秒钟内开始应用及环境微生物学。虽然研究人员发现，接触时间延长确实会导致更多的细菌转移，但食物类型和食物附着的表面等因素也起到了一定作用。
在研究分析的四种不同类型的食物中——西瓜、面包、面包和黄油以及软糖——西瓜污染最严重，软糖污染最少。
沃罗博博士说:“湿的食物肯定会比干的食物更容易沾到地板上的污染物。”“湿气实际上提高了地板上的污染物。”
研究还发现，与瓷砖和不锈钢相比，地毯的转化率非常低，而木材的转化率往往更加多变。
就食物上的细菌负荷是否可以让你生病而言，它会因逐案而变化而变化 - 但重要的是要记住你的地板上的细菌可能会增加已经存在的其他细菌食物。
“食物是在多个地点处理的 - 它改变了手而你准备它，”艾德尔说。“它有机会在各种各样的点污染，因此落在地板上只是引入一些微生物负荷的另一个点。”
供你参考，清洁地板并不能完全消毒
即使你的楼层是一尘不染的，它并不意味着它们是没有细菌的。
“‘干净’这个词的意思是没有可见的污垢，而‘卫生’的意思是它含有安全水平的微生物，”阿米德说。“你的厨房永远不会有一个无菌的地板，没有任何生物体，而一些病原体可以存活好几个月。”
此外，您的地板上有很多斑点，其中细菌可以营地 - 即使你经常清洁地板。
沃罗博博士说:“如果你的厨房里铺的是木地板，病原体就可能存在于表面的裂缝之间。”“如果地面是灌浆瓷砖，那么浆液就不那么容易清理，病原体就会在里面潜伏。”
病原体在地板上存活的时间取决于多种因素，包括地板的类型和吸水性，还有温度和湿度。
沃罗博博士说:“这是高度可变的——它会因房子、海岸和州而不同。”换句话说，从厨房地板上吃东西的风险不是“一刀切”的情况，而且你永远不会知道你的地板到底有多干净。
它可能影响你的高风险亲人
即使您声称有钢的胃，如果您与特定病原体生病，它也可以以伤害的方式为您提供高危的个体。
“我总是听到人们说，‘食物掉在地上，我吃了它就没事了，’”阿米德说。“但你可能和高危人群住在一起，比如6岁以下的孩子或70岁以上的老人。他们更容易生病，因为他们的免疫系统较弱，或者在年轻人的情况下免疫系统不完全发达。”
如果你与怀孕或有人的人住在一起的人一样，也是如此高风险免疫系统因为癌症或糖尿病等疾病
有更多的它到底有多糟糕问题？我们有答案！
那么，遵循5秒规则真的有那么糟糕吗?
阿米德和沃罗波博士同意:吃掉在地上的食物不是个好主意。
“我永远不会建议吃它，”艾德尔说。“当你把食物放在地板上时，这是一种耻辱，但你应该出于安全原因抛出它，并试图有点糟糕准备食物时更加小心”。
即使你从未故意在过去吃过的食物中没有故意生病，它并不意味着将永远是这种情况。
“我不是说你每次都会生病，但你生病的可能性肯定会增加，”阿米德说。“也许过去你有过一次腹泻吃了地上的一块食物几个小时后，并没有意识到其中的联系。”
据怀疑，扔掉它 - 这是为了在地板上而不是你的盘子上的任何食物。