食源性疾病或食物中毒是吃过期冰淇淋的主要危险;但是，要决定吃旧冰淇淋是否安全，容器上的日期并不是唯一的信息。这也关系到它购买的时间、打开的时间以及储存的安全性。冰淇淋能吃多久?继续往下读，了解更多。
冰淇淋会变质吗?
如果你想知道，“冰淇淋过期了吗?”很不幸，答案是肯定的。细菌污染是老冰淇淋的主要危害。被细菌破坏的食物——它们看起来、闻起来和尝起来都很好——会让我们生病。
富含蛋白质的食物富含水分，包括鸡蛋、家禽、肉类、鱼类和奶制品，细菌在这些食物中大量繁殖。冷冻冰淇淋和其他冷冻乳制品可以减缓细菌的生长不会杀死细菌随着食物解冻，它们又开始生长。打开和使用冰淇淋后，食物传染疾病的风险增加。不要吃完全解冻的冰淇淋，因为有细菌滋生的危险。
食物传染疾病的风险
过期冰淇淋的一个潜在风险是污染和食物传染疾病的风险。最易受食源性疾病影响的是那些已经严重患病或免疫系统受损的人。儿童、孕妇和老年人也更容易受到伤害。
食源性疾病的症状通常不被报道，通常类似于胃流感——发烧、恶心、腹部痉挛、呕吐、脱水和腹泻——可能只持续几个小时或几天。疾病可能是轻微的，也可能是非常严重的，这取决于所涉及的细菌。
购买冰淇淋时注意食物安全
买冰淇淋、冰牛奶、冰冻酸奶和冰冻果子露的保质期，即“截止销售日期”。确保冰激凌和其他冷冻甜点是固态的，容器没有结霜或粘稠，这表明它在某一时刻已经部分解冻。
要冰淇淋用保温袋包裹或者在回家的路上用双层袋减少融化。真正的冰激凌鉴赏家可能会想在车里带一个隔热冷却器，以便在运输过程中尽可能保持低温。
冰淇淋能吃多久?
旧的冰淇淋可以保存多久?没有被打开的冰激凌可以在家里安全储存在华氏零度的冰箱里最多两个月。如果你打算将冰淇淋储存超过一个月，用保鲜膜或冷冻纸将纸盒包起来，以保持冰淇淋的质量。
一旦容器被打开，它就可以被安全地储存起来两到三个星期在被认为“老”之前(尽管对于奶油质地和整体质量，尽量在7到10天内使用)。将保鲜膜覆盖在冰淇淋的表面和容器内部，以保护质地并减少冰晶的形成。
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