没有什么比舒适，管道热碗的意大利面和肉丸。但事实是，我们都可以从中受益吃一点点肉。
好消息：有更健康的旋转，您可以为家庭友好的膳食转变为每个人都会享受的营养丰富的植物膳食。输入：素食肉丸。
感谢食谱开发商和食品博客尤米娜朱德的感觉良好的美食家，我们为您带来了一种美味的肉丸，在传统的肉丸上扭曲，同等地称为丰盛，充满良好的对手。最好的部分是营养成分 - 你可以在45分钟或更短的时间内鞭打碗。
传统的肉丸通常用牛肉，猪肉，土耳其或这些肉的组合制成。在适度吃肉的同时完全可以，大多数食谱都呼吁脂肪切割，所以肉丸保持多汁和柔软。更不用说，肉丸通常首次在油中炒，然后在烤箱中完成，这增加了更多的卡路里。
是什么让这些素食主义者肉丸是聪明的交换是他们充满了植物蛋白质，纤维和健康的脂肪不仅味道良好，而且让你感觉良好。
说，食谱调用鹰嘴豆，这是填充蛋白质的良好来源和优异的纤维来源。艾米gorin，rdn，基于植物的营养师基于纽约。
亚麻籽和核桃都在这些基于植物的肉丸中制作了一个灵感。
除了鹰嘴豆，亚麻籽和核桃外，你还将燕麦纳入这个食谱。“燕麦是100％的全谷物，含有镁，磷和维生素B1，”朱说。
至于酱汁，您可以在Marinara中的西红柿期待健康的番茄红素。番茄红素是一种抗氧化剂，与有助于防止心脏病和癌症等某些慢性疾病相关。
确信这顿饭值得你菜单上的一个地方？当你对红色酱汁和肉丸的渴望来临时，或者你只是想向你的家人介绍一下新无肉饭，尝试下面的这种美味的植物肉丸配方。
素食肉丸食谱
产量：18至20次肉丸
原料
- 2汤匙亚麻籽+ 5汤匙水
- 1 15盎司可以鹰嘴豆，排水和冲洗
- 1杯核桃
- 1/2杯卷燕麦
- 3/4杯意大利面包渣
- 1汤匙酱油
- 2汤匙番茄酱
- 1/2小洋葱
- 1-2大蒜丁香
- 2茶匙意大利调味料
- 1/2茶匙盐
- 25盎司马里纳拉酱，用于服务
- 1磅的意大利面，用于服务
指示
第3步
将所有成分与亚麻混合物一起加入食品加工机，并混合直至合并。您还可以将成分放入一个大碗中并使用浸入式搅拌器，土豆饲料或叉混合。
第四步
用手或使用中等饼干勺形成肉丸子。将它们放在准备好的烤盘上并在烤箱中烘烤30分钟，半途而废。
第5步
用加热的Marinara酱将肉丸转移到煎锅上，并轻轻搅拌结合。如果需要，在意大利面条上服用。
烹饪提示
- 如果您愿意，请用Chia Seems换亚麻籽。它将让混合物更容易粘合，因此我绝对建议在配方中保持。
- 炸肉丸或空气 - 炒它们，以获得更多脆的纹理。如果你的混合物可能粘在锅里，请务必使用非粘盘如果浅煎炸。
- 添加蘑菇添加密度。蘑菇有一个伟大的肉味，很容易加入，以获得更加兴奋的质地。您最多可以使用8盎司。
- 在服务之前将肉丸添加到Marinara。否则，肉丸的质地可能会软化，因为它浸泡了来自Marinara酱汁的液体。
服务和包装提示
一旦您的肉丸准备，您可以立即为它们服务或将它们存放在冰箱中的气密容器中四天。
如果你想准备这些作为一个make，在冰箱中烹饪肉丸，冰箱长达三个月。冷冻后，您可以在服务前简单地在烤箱或炉灶中进行再加热。
为了使这是一个均衡的晚餐，Gorin建议使用蔬菜等蔬菜等肉丸，例如烤芦笋。“你甚至可以通过使用基于豆类的意大利面代替普通的意大利面来为食谱添加额外的蛋白质，”Gorin说。
朱同意这道菜是最好的蔬菜一侧的恭维。她的选择：菠菜，鸡巴或羽衣甘蓝等叶茂盛蔬菜，用于促进维生素A，C，K和钾。如果你选择了一个低碳水化合物面食替代品，尝试与西葫芦面条或意大利面南瓜一起使用。