如果你一直考虑的想法走向纯素食不知道从哪里开始,囤积一些食谱是一个伟大的起点。当然,你知道素食的的基础:没有乳制品,鸡蛋,没有肉和鱼,没有蜂蜜,但是你知道如何使一个完整的、平衡的和所有你吃饭可以吃什么?
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以下几个食谱可以让你的创意烹饪果汁流动所以你可以重新创建你喜欢的风味,使用有很多纯素食成分。事实上,素食烹饪可以让你各种各样的食物你可能还没试过,像海洋蔬菜,椰子酸奶bean的汉堡肉饼,营养酵母和腰果奶酪。
帮助你找到完美的素食食谱,我们逮捕了那最好吃的标题和把它们分成七大类为所有的烘烤,烤,烤,炒的需要。
1。初学者的最佳素食食谱
美国的测试厨房素食为大家:简单明了的植物性配方的早餐,午餐,晚餐,和中间
新手和老手素食,这个食谱会让你感觉在家里有着健壮的纯素饮食指南。在这里,您将学习如何代替猪肉,鸡肉和牛肉在盘子plant-powered“肉”,如豆腐、花椰菜和蘑菇。
此外,你会得到一个第一手看看如何填满你的盘子与营养丰富的谷物,如大麦和奎奴亚藜,豆类中的每个bean频谱和各式各样的坚果和种子,以确保你获得足够的维生素和营养物质。网页,有导航的市面上世界坚果牛奶、杏仁和椰子酸奶和奶酪素食替代品。
当然,没有蔬菜,素食,所以您还将了解如何扩大你的味蕾与各种蔬菜。从全麦煎饼和香蕉面包温暖farro碗豆腐、蘑菇、菠菜和烤盘与chimichurri豆豉牛排酱,你要标记的每一个配方的书。
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很适合初学者的选项
2。日常烹饪最好的素食食谱
哦她发光食谱:超过100素食食谱由内而外发光
《纽约时报》畅销书作家安吉拉Liddon是背后的作家和配方开发流行的素食主义者的博客哦,她会发光。而她的食谱六年前被释放,它仍然是一个最喜欢的浅显易懂的植物性饮食食谱和友好的方法。
从西兰花和腰果cheese-quinoa墨西哥卷波多贝罗牛排餐厅,菜你从未想过素食来生活在100多个美味的食谱。
许多人也可能与Liddon的故事克服一个饮食失调靠低热量,加工食品。经过十年后多的她的博客开始,Liddon继续分享健康,素食食谱她的读者,肉食恐龙和植物爱好者的喜爱。
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3所示。最好的素食食谱准备用餐
素食餐准备:准备好食物和零食对健康的植物性饮食
让我们面对现实吧:走向纯素食是一回事,但是晚餐准备不在一个层次上,尤其是如果你的新饮食和不熟悉常见的成分。你认为这个食谱starter kit素食的生活方式。
以八餐预备和70食谱,所以你永远不会感到无聊,你会让你的味蕾不同类型的菜肴。更不用说,您将学习如何节省时间在厨房里,分配你的食物和烹饪锅的饭菜,和电源混合和匹配和菜就可以冻结和再热。
帮助确保你得到足够的营养,素食厨师JL领域概述了五个植物性食品集团你应该包括在你的食物:蔬菜、水果、豆类、豆类、谷物和坚果和种子。富丽堂皇的烹饪食谱,喜欢健康的mac和奶酪,玉米早餐焙盘和亚洲辣椒。
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4所示。发酵的最佳素食食谱
全素食烘烤食物:美味的食谱使用健康、天然成分
与许多人认为的相反,并不是所有的素食烘焙食品比鸡蛋,dairy-laden同行更健康了。事实上,许多素食甜点可能只是高热量和含有精制面粉和糖一样,如果不是更多,比传统的烘培食物。
但由于安妮Makowitz素食烘焙食谱,你可以重新创建许多对你的爱,用自然、植物性成分。
永恒的最爱,比如香蕉面包,fudgy布朗尼,糖饼干和红色天鹅绒蛋糕,将运输你的童年。还有把更多的“成人”的味道,太。想:草莓麦片酒吧、柠檬罂粟籽蛋糕和红薯馅饼。
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更伟大的选择烘焙
5。最好的素食食谱非裔美国人的菜
素食者的灵魂厨房:新鲜、健康、创造性的非裔美国人的菜
CDN,营养师Tammy和利拉卡托斯,RDN的所有者营养的双胞胎和作者的营养对双胞胎的素治疗,推荐詹姆斯比尔德批新锐厨师科比特里的素食食谱。
“这食谱由获奖,eco-chef科比特里特性使用新鲜的灵魂食物的食谱,整个健康的成分,”拉卡托斯双胞胎说。”食谱保持乡土气息的味道,失去了沉重的盐和精制糖,脂肪和不健康的烹饪技术不好。烹饪方法专注于当地,季节性的,可持续的食物。”
科比的灵感来源于非洲的成分和口味,非裔美国人、美洲印第安人加勒比美食通过复杂的味道,设计这些食谱。成长在孟菲斯,特里股票盘子从他的童年,,你会发现从秋葵,cajun-creole-spiced豆豉块奶油粗燕麦粉和牙买加素食馅饼冷冻和烤秋葵,玉米和传家宝番茄沙拉。
当然,没有吃饭是不完整的甜点。沉溺于chocolate-pecan布丁蛋糕,胡桃和枫糖浆香草冰淇淋山药姜饼。
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6。最好的素食食谱南部舒适的食物
甘薯的灵魂:100简单的素食食谱南方口味的烟,糖,香料,和灵魂
Jenne克莱本是一个纽约市素食私人厨师和背后的博客甘薯的灵魂。在亚特兰大长大,克莱本是进入食品世界从她奶奶,谁教她如何烹饪和玩不同的香料,油和其他成分,但她没有发现的世界健康素食饮食,直到大学。
在她的食谱,克莱本植物性扭曲的许多菜她吃长大,包括椰子羽衣甘蓝沙拉,炒花菜鸡和甜potato-pecan肉桂卷。(你垂涎三尺了吗?)克莱本食谱尤其是与众不同的是它给你的历史课南方菜,跨越了不同的文化,包括土著美国人,非洲人和欧洲人。
更重要的是,它致敬灵魂食物,的化身黑人文化在美国。尽管许多人错误的灵魂的食物是不健康的,它的基础是在于许多营养丰富的食品,如羽衣甘蓝、豆类、玉米和红薯。
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7所示。最好的国际烹饪素食食谱
印度素食烹饪:140简单和健康的素食食谱
拉卡托斯双胞胎爱Anupy Singla的食谱的当时素食食谱。充满了超过50个食谱,这食谱的特色美味的素食菜强调使用有香味的香料,如香菜、姜黄、胡椒籽马沙拉和烤孜然。
“这本书功能素食食谱从印度传统,都变得轻松和健康的方式。而不是使用重油、不健康的脂肪和大量的盐,食谱里和使用有香味的香料与健康福利致富印度风味。书中还显示了成分,以及香料,可以成为治疗食物,”库恩双胞胎说。
Singla食谱也放弃许多的神话在印度菜,包括它太辣的,不健康的和复杂的,和股票的方式其实是很营养的,容易,平易近人。
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