你有没有从放在柜台上一整夜的盒子里狼吞虎咽地吃下一片披萨?悠闲地享用早午餐，几个小时后，你就开始吃第二轮桌上的鸡蛋和熏肉了?
食品安全专家说，这种行为是不明智的，而且会导致食源性疾病。
多久能食品旁观安全？
据英国《每日邮报》报道，当你做好晚饭、叫外卖或把餐馆的剩菜打包后，这些食物应该在两个小时内放入冰箱农业部美国能源部（USDA）。
而且，如果外面的温度是温暖的，时间线收缩。当它击中华氏90度，食物只能安全地离开了一个小时，每USDA - 记住这一点，在你的下一个野餐。
有一个很好的理由这个两小时的指导：食物在室温下会创建有害细菌的滋生地。
“细菌可以当它是在40至140摄氏度之间的温度上留下食物快速增长，”说托比·阿米多，路，佛兰德，营养和食品安全专家和畅销的烹饪书作者创建 - 您 - 板糖尿病食谱。
“这些细菌如果被摄入，可能会导致食源性疾病，”农业部食品技术交流主任Tamika Sims说国际食品信息理事会(IFIC)。
怎么样杂货？
该指引多久，你可以让食物从冰箱中取出也适用于你的杂货，Amidor说。
“这就是为什么，如果你去购买食品，你应该计划您的行程，这样的市场是你的最后一站就在你回家前，”她说。
她建议，天热的时候，把易腐烂的东西放在后座而不是后备箱，这样食物就可以放在有空调的地方。你也可以把食物储存在冰箱里。
提示
“不同的食物可以在环境室温下坐在不同的时间，”模拟人生笔记。即使他们是在冰箱里，食物有不同的寿命 - 而一个苹果可以持续数周，吃剩的鸡寿命较短。如果你不确定食物可以安全储存多长时间，或者如何储存，你可以在美国农业部查一下FoodKeeper指南(也可以作为应用程序使用)。
您可能会接触到食源性疾病
任何人谁一直食源性疾病的受害者是再熟悉不过了，为什么它的最好避免：这是件既痛苦和不愉快。
“最常见的症状[的食源性疾病]包括腹泻和/或呕吐，以及腹部痉挛性疼痛，恶心，发烧，疲劳，”西姆斯说。
食源性疾病的精确症状可以根据被消耗的是，微生物或毒素不同，注意到Amidor。肉毒中毒，这是由肉毒杆菌她说，细菌会导致吞咽和呼吸困难、视力模糊和瘫痪。
“如大肠杆菌，东西当你处理它可以发生生牛肉然后用同一把刀切西瓜或生蔬菜，会导致溶血性尿毒症综合征，最终会导致肾衰竭，”阿米多尔说。
食源性疾病是一个大问题。根据世界卫生组织的数据，每年有4800万人因食源性疾病而患病疾病控制和预防中心(CDC)。美国疾病控制和预防中心估计，每年有超过10万人因此进了医院，3000人因此死亡。
当然，并不是所有的食源性疾病的这些病例是由于一个已经离开了太久的食品 - 很多是未煮熟的肉类或病原体吃农产品的结果。（绿叶蔬菜，特别是已经有许多最近的食源性疾病暴发的来源，每USDA。)
如果您认为您可能有食源性疾病，告诉你的医生或卫生保健提供者说，西姆斯。
重新加热被丢弃的食物不会有任何帮助
即使你把在冰箱外停留太久的剩菜重新加热，也不能保证你就能杀死有害细菌。
“再热也不会破坏所有那些生长在食物上的潜在有害细菌，冷冻或冷藏都不可能(它们不能消灭细菌，只会降低细菌的生长速度)，”阿米德说。
最安全的做法是扔掉被放在外面太久的食物，阿米德和西姆斯都同意这一点。
虽然每个人都知道要小心身边野餐时吃土豆沙拉，这是不看的唯一食物。“其他食品也有问题，因为细菌喜欢热衷于他们，” Amidor说。
“这些食物富含碳水化合物和蛋白质，水分含量高，pH值从微酸性到中性，”她说。这些食物包括煮熟的水果、大米和蔬菜、生的或煮熟的家禽、肉、鱼、蛋、牛奶和奶制品、豆腐和豆制品。
所以吃不吃的食物真的那么糟糕吗(即使我的胃很好)?
我们很多人有一个朋友，一个铁胃的谁自豪地说。或者，也许这是你：你会发现，你是不受趴着的烦恼，并用完全没有问题，吃了深夜，留出的比萨万吨倍。
“在食源性疾病的问题上，每个人都应该平等对待自己，”西姆斯说。也就是说，人们有免疫系统较弱，例如小孩、老年人、孕妇或免疫功能低下的人，可能特别容易感染食源性疾病，阿米多尔指出。
但坚持两个小时的规则是可取的每个人，Ambidor说。本指南是科学研究对食品病原微生物的生长速度的结果，她说。
西姆斯说:“很多人可能会说他们有一个‘坚强的胃’，但我们不应该用我们的健康来赌博。”
所以，不管披萨作为早餐多么诱人，你都不应该吃那些在外面放了一夜的食物。